Kann man Hackbraten schon ab Vorabend zubereiten?
luckytess am 02.03.2009 um 18:56 Uhr
Ich habe morgen eine größere Feier und würde einen Hackbraten gerne schon vorbereiten. Kann man das heute Abend oder wird er dann morgen durch Aufwärmen trocken?
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Kannst ihn freilich heute schon zubereiten. Allerdings über Nacht in Alufolie einschlagen und in dieser den Braten morgen im Herd auch wieder aufwärmen. Aber sieh zu dass die Folie dicht ist, lieber doppelt einschlagen, sonst wird er wirklich trocken, wäre schade... Wird klappen, wirst sehen.
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Ja, aber auch am Vorabend essen.
luckytess am 2. März 2009 19:29 Und was gibts morgen? :-))
Wichtig ist, daß er durchgart. Dann kannst du es machen.
Aufwärmen würde ich ihn morgen nicht ein 2. Mal. Aber du könntest ihn heute ofenfertig vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und dann morgen (noch roh) in den Ofen schieben.
kannst ihn heute abend fertig machen und dann wenn er fertig ist deckst du ihn mit folie zu dann bleibt die feuchtigkeit bei ihm erhaltern und morgen dnn langsam erwärmen
ja geht, mach ich auch manchmal
luckytess am 2. März 2009 18:59 Danke - ich bin meistens für frisch zubereitet, aber es gibt morgen noch so viel zu tun.
simikra am 2. März 2009 19:01 wenn du denbhackbraten in etwas wasser legst und dann in den backofen schiebst und immer ein wenig nachgießen tust, bleibt er schön saftig
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Danke - bin schon etwas länger "Gerneköchin", aber habe es immer frisch gebraten. Gut, einige Meinungen zu hören.
Gerne geschehen... Frisch zubereitet ist wohl die bessere Variante, aber hin und wieder darf man doch ein wenig mogeln, oder? :-))
Übrigens wird in den wenigsten Gaststätten wirklich alles frisch zubereitet, da wird auch auf Fertiges zurückgegriffen. Und: es schmeckt trotzdem gut...
Gruß