
Du brauchst eine gute OCR-Software die dir den gescannten Text (ist ja eigentlich nur ein Bild!) in einen editierbaren Text umwandelt.
Leider funktioniert das nicht immer - um nicht zu sagen 'nur selten befriedigend'!
Eine gute OCR-Software kostet auch gutes Geld - und mit denen aus dem Billigsegment oder Freewarebereich habe ich bisher keine guten Erfahrungen gemacht - vor allem wenn Bilder dazwischen sind. Da musste ich bisher immer viel nachbearbeiten und hätte derweil wohl den Text gleich direkt selber abgetipselt. ;-)
liegt daran , wie er eingescannt wurde. im jpg/pdf format meines wissens nach nicht. es gibt bei einigenb scannern eine sog. texterkennungs-software (ocr), dann geht es.

Im moment wüsste ich nicht wie. Word kann eine Word-Datei in ein PDF-File speichern. Rückwärts geht das noch nicht. Vielleicht beim nächsten Upgrade.
Abby Finereader erkennt eingescannte Bilder. Dokumente lassen sich als einfache Textdatei oder als Worddoc abspeichern und dann editieren. Ganz Easy. Abby Finereader ist bei den meisten Flachbett-Scanneren als Software schon dabei, oder nicht mehr?

mein Programm heißt "read iris", damit kann ich gescannte Texte in rtf´s umwandeln und in Word einfügen.

Bei meinem Epson Scanner 1690, war eine OCR-Software integriert.
Wenn ich nach dem Scannen "OCR-Erkennung" aktiviert habe, wurde der Scan automatisch in ein Textfile umgewandelt.
Das konnte man dann in jedes Textprogramm einfügen und bearbeiten.
Probleme gab es bei schlechten Vorlagen oder seltenen Sonderzeichen usw.
Es gibt aber auch unabhängige OCR-Software im Netz. Wahrscheinlich muß man aber bei der Freeware Qualitätsabstriche machen.