Frage von maeeen, 47

Kann man für Panna Cotta auch Halbrahm nehmen?

Ich habe eine Fertigmischung zum Pannacotta machen gekauft, darauf steht, man brauche Vollrahm, habe aber nur Halbrahm da :/ geht das auch oder schmeckt es wirklich nur mit Vollrahm?

Antwort
von offeltoffel, 40

Ich denke, es ist weniger eine Frage des Geschmacks, als vielmehr der Konsistenz. Je mehr Fettanteil, desto fester wird es.

Habe es noch nie mit Halbrahm probiert, würde aber aus dem Bauch heraus empfehlen, die Gelatinemenge etwas zu erhöhen.

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