Kann man Fischstäbchen auch selber machen?
Ich bin absoluter Fischstäbchen-Fan! Um vielleicht den Geschmack noch ein wenig zu verbessern, würde ich gerne mal versuchen, die Fischstäbchen selber zu machen. Weiss jemand wie das gehen könnte? Welchen Fisch sollte man nehmen und wie bekomme ich die Form hin?
Antworten
nimmst z.B. Kabeljau, filetierst das Fischlein und schneidest die Filets in fischstäbchengroße Stücke. Danach werden die teilchen mit Zirone überträufelt und in Panade gewälzt und gebraten..und fertig ist ein Essen a la Fischstäbchen..es geht natürlich auch jeder andere Meeresfisch, der sich filetieren lässt
Um Fischfilet zu Fischstäbchen zu verarbeiten benötigst du eine Pressse....und die müsstest du dir dann z.B. aus Edelstahl selbst bauen.
Alles weitere findest du hier: http://www.radiobremen.de/magazin/kultur/museen/fischstaebchen/
Kannst Fischblöcke (unpaniert) gefroren kaufen, mit scharfen Messer in Stücke schneiden, panieren (ohne Ei), Verbesserung mit Parmesanstreukäse schmeckt lecker
wer von fischstäbchen "verwöhnt" ist, der sollte sich ein völlig neues erlebnis verschaffen, indem er mal fischfilet kauft und zubereitet. muß ja nicht gleich ernsthaft sein wie im restaurant, mit frischfisch, geht ja schon mit tiefkühlfisch. aber der unterschied zu fischstäbchen ist so gewaltig, dass du nie wieder fischstäbchen essen wirst.
Ja sicher kann man das selber machen. Aber warum: manche Sachen muss man einfach kaufen. Wenn Fischstäbchen zu gut schmecken sind sie auch keine richtigen Fischstäbchen mehr! Du kommst ja auch nicht auf die Idee, die McDonalds - Hamburger ernsthaft nachbauen zu wollen (oder doch....).
