Natürlich kannst ihn einfrieren, dass Mindesthaltbarkeitsdatum wird dadurch unterbrochen, also Du mußt ihn dann nicht zu diesem Datum verbraucht haben.

Warum nicht? Wie Brot etc. auch. Nur zulange sollte das nicht eingefroren werden und bald verbraucht. Es hängt vor allem davon ab, wann das Mindesthaltbarkeitsdatum endet. Endet es jetzt bald, dann würd ich nicht einfrieren, ansonsten schon.