Kann man einen geangelten Fisch essen, wenn er Kaviar (Eier) hat?
Hallo,
mein Mann ist heute Morgen vom Angeln wiedergekommen und hat Rotfedern mitgebracht.
Als er eine davon hochhob und sie auf die Küchentheke legte, klatschte eine rötlich breiige Masse auf den Boden, als ich sie wegwischte sah ich, dass es viele kleine rötliche Eier waren.
Kann ich den Fisch nach dem Entschuppen und aussnehmen trotzdem noch normal Essen, ider muss ich etwas beachten wenn der Fisch gerade Eier trug?
2 Antworten
Ab der Geschlechtsreife tragen so gut wie alle weiblichen Fische Laich in sich, abgesehen von der Zeit nach dem Laichen natürlich. Je näher die Zeit des Ablaichens rückt, desto stärker bildet sich der Laich aus und reift dementsprechend. Jeder Laich tragende Fisch kann rein vom Verzehr aus betrachtet bedenkenlos verzehrt werden. Stellt sich nur die Frage, ab wann der jeweilige Fisch aufgrund der Schonzeit nicht mehr gefangen werden darf. Jedoch sind nicht alle Fischarten durch Schonzeiten geschützt. Fazit: Man kann jeden "Fisch mit Eiern" essen. Manche Fische aber verlieren nach dem Laichen für kurze Zeit ihre Fleichfestigkeit und werden im Fleisch "labberiger" (z.B. die vielgerühmte "Mai"-Scholle!).
Warum weis dein Mann der ja Angler ist das nicht ? Hat er einen Angelschein ? Im allgemeinen kannst du den Fisch ohne bedenken essen :) ! Guten Appetit !
