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kann man ein spiegelei in den backofen fertig bekommen?

gefragt von honey1989honey1989 am 20.12.2008 um 13:25 Uhr

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simikra
beantwortet von simikra am 20. Dezember 2008 13:25
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wozu das denn? aber ja es geht wenn du es auf eine pizza gibst, dann wird das ja auch fertig

Kommentar von Simple_avatar8smallhoney1989 am 20. Dezember 2008 13:26

habe ich mich grade eben gefragt ob das klappt

Kommentar von D5b46ffd00130bdb6718feb0d5af54e4smallsimikra am 20. Dezember 2008 13:28

doch geht braucht aber wesentlich länger als auf der Platte, zudem wird das Eigelb im Backofen mit fest


Schinderhannes
beantwortet von Schinderhannes am 20. Dezember 2008 13:26
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Für was soll das gut sein ? Natürlich kann man das auch, aber auf der Platte igeht es schneller.


sandra1981
beantwortet von sandra1981 am 20. Dezember 2008 13:27
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ich weiß zwar nicht warum du das tun willst aber die Hitze des Ofens lässt das Ei stocken


bierliebhaber
beantwortet von bierliebhaber am 20. Dezember 2008 13:27
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Watum möchtset du das Ei in den Backofen fertig garen?? Es würde aber gehen, aber ich verstehe denn Sinn und zweck nicht


anonym
beantwortet von TimRobot am 20. Dezember 2008 13:28
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Da es durch die unterhitze normalerweise vom Blech heiss wird, geht es auch! Nur könnte es sein dass das Eigelb schwarz wird! Wegen der Oberhitze die in der Pfanne nicht ist!


anonym
beantwortet von Schumatrix am 20. Dezember 2008 13:28
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Ja, das geht. Dauert aber lenger. Aber es geht


anonym
beantwortet von marv5 am 20. Dezember 2008 13:34
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Ja das funktioniert.

Durch die Hitze tritt eine Denaturierung (strukturelle Veränderung von Biomolekülen) ein, dadurch ändern sich die physikalischen und physiologischen Eigenschaften der Proteine.

Das Gleiche erreichst du auch mit Hilfe von Alkohol.Sprich ohne Hitzequelle. Mit Handelsüblichen dauerst allerdings ne halbe Stunde.

Menschen denaturieren, das heißt kochen, ihre Speisen, um sie leichter verdaulich zu machen.

Kommentar von marv5 am 20. Dezember 2008 13:40

Das Eiweißstruktur schaut wie ein Locken aus . Der Alkohol entwickelt es quasi. Daher auch die Farbveränderung. Das Licht wird dann dementsprechend gebrochen. Ist wie bei einer Fettschicht, die Fettmoleküle sind von der Seite betrachtet weiß.


Crysis
beantwortet von Crysis am 23. Dezember 2008 13:35
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Also ne ich wills nich ausprobieren. Der Grund: Die kleine Schwester von einem Freund hat mal 2 Eier in den Backofen gelegt und nach na Zeit naja wurden sie schwarz und platzen also ich emphels dir nich ;)


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