Kann man Eigelb einige Tage aufbewahren?
dandara am 26.09.2007 um 12:31 Uhr
Bei manchen Rezepten benoetigt man nur das Eiweiss, was macht man mit dem Eigelb? Kann man es aufbewahren?
Antworten
Man kann einen Eibecher (nur als Beispiel, aus Porzellan oder Metall) innen einölen, Eigelb rein und einfrieren. Löst sich leicht und läßt sich im Gefrierschrank aufbewahren bis man es irgendwo verkochen kann. Ich bin aber kein Freund davon - lieber sofort verbrauchen oder wegwerfen.
das eigelb kannst du zum verfeinern von saucen nehmen, oder machst bratnudeln und mischt das eigelb mit ein wenig milch und kippst es drüber und brätst es mit (schmeckt lecker) oder du gibst es deiner Katze oder dem Hund.... aufbewahren in einem kleinen gefäß aber nur mind. 1 tag
In ein Gefäß geben, etwas Wasser drauf (damit die obere Schicht nicht vertrocknet) und 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar. LG
Schiebedach am 26. September 2007 14:17 Genau; aber das hatten wir m.E. schon mal vor ein paar Tagen.
Hast recht ;-), aber ich wußte es auch :-)). LG
