Kann man Eiern ansehen wenn sie schlecht werden?
Ich habe so viele Eier, manche liegen schon zwei Wochen im Kühlschrank. Gibt es eine Methode um herauszufinden ob sie noch gut sind, ohne dabei krank zu werden?
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Antworten
Lege ein Ei (roh) in einen Behälter mit kaltem Wasser.
Bleibt das Ei auf dem Boden liegen, ist es noch frisch.
Wenn das Ei sich aufstellt, ist es nicht mehr ganz frisch, kann aber bedenkenlos noch gegessen werden.
Wenn das Ei aber nach oben kommt, wegschmeißen, dann ist es nicht mehr gut.
Ins Wasser legen. Ältere Eier ziehen mehr Luft und gehen einseitig hoch. Ist aber nur ein Test, keine Garantie. Und sonst einzeln aufschlagen, daran riechen. Verfaulte Eier stinken. Ältere Eier immer durchgaren, dann sterben Salmonellen ab.
Du kannst sie zb schütteln,wenn du den Dotter beim Schütteln hin und her wackeln merkst, ist es schon alt. Oder leg sie ins Wasser, je älter ein Ei ist, desto höher schimmt es ander Oberfläche, weil sie im Ei im Laufe der Zeit die Luftkammer vergrößert. Und wenn sie schon stinken, weißt du Bescheid :-))
Das ist ja phänomenal, solche Tricks sollten gebündelt in jeder Küche stehen! Vielen Dank. Muss jetzt Eiertauchen:-))
Einen hab ich noch: wenn du das Ei aufschlägst zb zum Spiegelei, achte darauf wo sich das Eigelb befindet. Es sollte mittig sein und sollte auf einer dicken Schicht Eiweiß liegen. Ist das Eigelb zu weit am Rand und das Eiweiß zu dünn, dann ist das Ei auch alt.
Kabark am 18. Juli 2007 14:33 Wenn ich ein Ei in die Pfanne haue, ist der Dotter als solcher nicht mehr zu identifizieren. ;-)
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