Gibt es eine Möglichkeit, dass ich die Kosten ansetzen kann, bevor ich das entsprechende Produkt produziere?(Habe noch kein Gewerbe angemeldet!)
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Wenn Du ein Gewerbe anmeldet ist das natürlich möglich.

Wenn das Patent selbst verwertet werden soll brauchst Du eine Gewerbeanmeldung und dann sind es Kosten zur Vorbereitung der Gewerbeausführung, d.h. das Gewerbe muss nicht schon existieren wenn das Patent angemeldet wird.
Wenn Du es verkaufst ist der Erlös zu versteuern (muss nicht unbedingt ein Gewerbe für angemeldet werden) und dann kannst Du natürlich vom Erlös die entstandenen Kosten abziehen.