Kann man das Grün vom Sellerie verwenden?
Wir haben Sellerie von unserem Biobauern geliefert bekommen. Kann man mit dem Grün noch etwas anfangen?
Antworten
Für Salsas, Salte, Als Grünzeug zum Fleisch, für die Suppe oder Stampfkartoffeln...
Aber ja! Du kannst es als Würzmittel in Suppen kochen! Auch zu manchen Soßen paßt es ganz prima!
Blätter abzupfen und einfrieren. Wenn es gefroren ist kann man es leicht klein machen. Ausgezeichnet für Brühe mit Karotten und Lauch. Wenn mal kein Sellerie zur Hand ist kann man die zerbröselten Blättchen nehmen.Aber bitte nicht zuviel davon , sonst schmeckt es zu sehr nach Sellerie.
meine Kaninchen haben das immer mit großer Freude weggeputzt :-D
pj
die sauberen trockenen Blätter schichtweise mit reichlich Salz in ein Glas legen, kann man lange aufbewahren und hat immer ein leckeres Gewürz für Suppen und Sossen. Dann aber weniger Salz verwenden!!
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