Der Inhalt der mit Kohlensäure versetzten Flasche verteilt sich spätestens beim Entnehmen aus dem Gerät im halben Raum... er schäumt schon beim begasen total über. Eine riesen Sauerei. Der Rest ist ähnlich, als wenn du Weißwein einen Schuß Mineralwasser zugefügt hast. Also Gespritzter, Weinschorle oder so ähnlich wird daraus. Annähernde Sektkonsistenz z. B. mit seinen prickelnden Minibläschen erreichst du so nicht - nur einen Grund die Küche zu putzen... Eigene leidvolle Erfahrung ;-)

Da machst du keinen Sekt draus, sondern Weisswein sauer gespritzt.

Also Sekt ist einfach zu machen, aber Zeitaufwändig. Zuerst musst du fertigen Wein nochmals mit Zucker und Flüssighefe zum Gären bringen. Wenn du den Wein in Sektflaschen füllst und mit einem Plastikstopfen mit Draht festbindest, kann die Gärung in der Flasche losgehen. Aber Achtung, da sind bis zu 5 Bar Druck dahinter. Wenn die Gärung beendet ist, drehst du die Flasche auf den Kopf. So lässt du sie am besten 9 Monate ruhen. Dann kommt der Trick 17. Du musst eine Edelstahlschüssel mit Eiswürfeln und Salzwasser füllen und dann die Flasche über Kopf solange reinhalten, bis der Hefetrubkloß gefroren ist. Jetzt die Flasche zügig umdrehen und öffnen. Mit lautem Klatsch fliegt der Pfropfen raus und du kannst die Dosage zugeben. Lecker schmeckt ein Schuss Eiswein, aber Wein, indem Zucker gelöst ist, geht auch. Jetzt die Flasche wieder schließen und bei Gelegenheit trinken. Sekt lässt sich nicht lange lagern. Also immer schön trinken.

Sekt perlt durch die Gärung, kann nicht nachträglich zugefügt werden. Anders ist es mit Prosecco, doch diese Perlen werden mit Hochdruck eingefügt. Trinke lieber ein Weißweinschorle (Wein mit Sprudelwasser)

So würdest Du nur einen Perlwein oder Prosecco machen.

Ich bin mir sicher, dass dabei ein Getränk entsteht, welches zumindest die Konsistenz von Sekt hat. Aber für wen möchtest Du das machen? Möchtest Du ein grössere Gruppe von Leuten zu Deinen Feinden machen oder sogar „um die Ecke“ bringen?