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Kann ich Parmesan beim kochen grundsätzlich durch Pecorino ersetzen?
gefragt von alice001 am 16.05.2008 um 11:47 Uhr
Mir schmeckt der Pecorino einfach besser. Kann man die beiden Sorten einfach austauschen, also z.b. in der Pastasauce oder auf dem Salat? Ist Pecorino also genauso zu handhaben wie Parmesan?
Antworten
beantwortet von kiralee am 16. Mai 2008 11:55
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Wenn es deine Geschmacksrichtung ist - warum nicht.Da Pecorino auch ein Hartkäse ist, lässt er sich auch problemlos raspeln oder reiben. Probiere es aus und du wirst es wissen - Guten Appetit
beantwortet von fourseasons am 16. Mai 2008 11:57
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Pecorino ist im Gegensatz zum Parmesan aus Schafsmilch und schmeckt natürlich auch anders.
Aber wenn es deinem Geschmack entspricht, ist das o.k.
Ich verwende auch ganz gerne Pecorino zum Salat.
beantwortet von Pele13 am 16. Mai 2008 11:58
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Warum nicht? Er schmeckt halt ein bißchen anders - eben nach Schaf ;o) aber ist von ähnlicher Konsistenz und deshalb genauso einsetzbar.
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