kann ich kohlrabi einfrieren??
crissy1949 am 06.06.2009 um 19:00 Uhr
hallo, ich habe frische kohlrabi gekauft. weil es ein angebot war habe ich mehr gekauft. nun meine frage, kann ich kohlrabi roh einfrieren, oder bereits gekocht ? mit soße ? was muß ich beachten ? brokoli und blumenkohl hab ich schon öfter eingefroren und war alles super. hab aber die erfahrung gemacht das eingefrorenes gemüse schneller gar ist, also weniger kochzeit. wie sieht es mit frischen kpohlrabi aus ? roh oder bereits gekocht. natürlich werde ich ihn schon schnibbeln, also nicht die knolle ganz einfrieren. # ich würde mich sehr freuen wenn ich hilfreiche antworten bekäme
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Koch ihn einfach ab und frier ihn mit ein wenig Flüssigkeit ein.
ich würds zuerst kochen, da hat man dann nachher weniger Arbeit...
es geht beides, aber schmecken tut er dann irgendwie komisch...
du musst ihn vorher blanchieren...dann geht das sonst wird er holzig...
crissy1949 am 6. Juni 2009 19:10 danke erstmal für die antworten. was ist denn eigentlich blanchieren, ich habs schon oft gelesen weiss aber garnicht was das ist: hoffentlich liest das jetzt jemand der es mir erklären kann !!
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