Kann ich heute schon Plätzchenteig vorbereiten, den ich erst morgen verwende?
maulwurf1975 am 28.11.2008 um 18:53 Uhr
Hallo... Meine Kinder und ihre Freundin wollen morgen mit mir Plätzchen backen-... mutig, mutig ;). Jetzt überlege ich, ob ich den Teig für morgen gleich schon zubereiten kann, oder ob die Qualität darunter leidet. Könnt Ihr mir etwas dazu sagen?... Vielen Dank im voraus!
Antworten
klar kannst du, mancher teig muß sogar 24 stunden ruhen
Sollte ohne Probleme gehen. Kommt auf die Plätzchen an. Einige Teige müßen sogar über Nacht stehen.
maulwurf1975 am 28. November 2008 18:56 Dann schau ich mal, ob meine was werden... Vielen Dank!
Zander1961 am 28. November 2008 18:59 klappt bestimmt ;-)
ja, bei bestimmten Teigarten, ist der Teig sogar besser, wenn du ihn eine Nacht im Kühlschrank aufbewahrst.
maulwurf1975 am 28. November 2008 18:56 Dankeschööön :)
Das ist sogar bei manchen Teigen sehr gut, dass sie erst richtig abkühlen müssen. Wenn sie zu warm sind, lassen sie sich nicht gut zubereiten und fallen auseinander.
Nur rechzeitig wieder rausholen, außer bei Mürbeteig der sollte möglichst kalt verarbeitet werden.
Lg Sikas
Der Teig (äh, natürlich die Plätzchen!) wird bestimmt besser, weil sich die Zutaten besser verbinden können.
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