Ich studiere seit 2 Monaten Medientechnik, habe mich aber entschlossen, aufzuhören. Jetzt würde ich gerne wissen, ob man dieses Semester noch als Wartesemester angerechnet bekommen kann, wenn man sich vor dem offiziellen Semesterende exmatrikuliert??

Keine Chance. Sorry :-(

Nein, das geht so nicht. Als Wartesemester werden nur die Semester angerechnet, die Du nicht studiert hast, siehe: http://www.studiengang-verzeichnis.de/forum/ein-jahr-pause-2-wartesemester-t-99-...

Nein! Du hast ja angefangen und nicht gewartet. Im Lebenslauf könntest Du dies allerdings verschweigen, wenn Du stattdessen etwas Anderes, Sinnvolles vorweisen kannst.
PS: Das könntest Du u.U. auch verschweigen, wenn Du Dich bei einer Anderen Uni bewirbst, die keinen Datenaustausch mit der jetzigen pflegt! Dann wäre dieser Semester u.U. doch als Wartesemester anzurechnen. Das ist aber riskant und bringt Ärger, wenns rauskommt!