Kalorien in g CO2
runner02 am 03.09.2009 um 13:00 Uhr
Hallo,
Wie kann man kcal (Fett=Zucker) in Gramm CO2, die dabei ausgestossen werden, umrechnen?
Also ich esse zb. 1 Wüfrel Zucker, daher 30 kcal und jetzt möchte ich wissen, wieviel Gramm CO2 mein Körper dabei freisetzt...
Hoffe da kann mir jemand helfen
Mfg
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Nun, aus einem Molekül Glucose werden 6 Moleküle Kohlenstoffdioxid frei, sobald es verbrannt wird.
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direkt von kcal in CO2 funktioniert nicht, du müsstest das für Zucker, Fett, Eiweiß, Alkohol, etc. jeweils extra ausrechnen.
runner02 am 3. September 2009 13:03 Fett=Zucker*2
Ich will nur Fett und Zucker, Ich weiß dass Proteine in der Regel kein bis wenig C enthalten
Hast du dir schon mal die Summenformel für Proteine angesehen?
Wenn ich mich nicht verrechnet habe, dann erzeugt 1kcal Zucker ungefähr 0,38g CO2.
runner02 am 3. September 2009 13:09 Danke für die Mühe... und fett?
Na denn nimm dir die Summenformel von Disaccharid (wiki) und errechne es anhand der Stoffwechselformel (wiki) für Verbrennung desselben.
runner02 am 3. September 2009 13:06 auf wiki gibt es keine 'Stoffwechselformel'
Stimmt, die steht nicht unter Stoffwechselformel. Schade wa, sonst könntest du dir die Frage mit dem Fett auch gleich beantworten lassen. Was hältst du vom Lehrbuch? Oder selber kreativ suchen?
runner02 am 3. September 2009 13:29 Suche schon ne Weile... So ein Buch besitze ich leider nicht...
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Aus 180g Glucose also 44g Kohlendioxid, jetzt brauchst Du nur noch die Kalorien von 180g Zucker.
Danke, hat mir sehr geholfen. Und mit Fett... gibt es da ein durchschittslipid, das man hernehmen könnte?
Sorry, 44 mal 6 natürlich, also 264g Kohlenstoffdioxid aus 180g Zucker
komme da auf 132 C6H12O6 -> 6 * 6(C)=36, 6 * 16(O2)=96
Die Molekülmasse von Glucose ist 180u (72+12+96)
Mit Fett ist es ein bißchen schwieriger, da das Glycerin und die Fettsäuren auf unterschiedlichen Wegen abgebaut werden, da lässt es sich (zumindest aus dem Stegreif) nicht so standardmäßig sagen wie bei Zucker, wie hoch da der CO2-Ausstoß ist. Fett hat ja im Vergleich zu Zucker etwa den doppelten Energiegehalt.
Kann ich dann grob anehmen: 180g Fett = 132 g CO2 ?
Oder ist da einfach mehr C auf geringerem Platz?
Nee so nicht, aber überleg mal folgendes: bei der Fettverbrennung landet letzten Endes jedes C-Atom in einem CO2-Molekül. D.H., wenn Du irgendein Fettmolekül hernimmst, könntest Du seine molare Masse bstimmen und über die Zahl der C-Atome den CO2-Ausstoß berechnen.
Aber welches molekül ist dann so Durchschnitt im Essen drinnen.... Gibt es da ein typisches.... nur so ungefähr??
Naja, dann nimm halt mal ein Fettmolekül aus je einem Glycerin, Stearin-, Palmitin-, Ölsäure-molekül, das wären dann 3+18+16+18=55 C-Atome und soviel CO2-Moleküle müssten letzten Endes frei werden.