Frage von djfreiflug 21.12.2008

Kalbsbrät, was isn das?

  • Hilfreichste Antwort von Kapstadt 21.12.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Das Innere einer Kalbsbratwurst, also das, was in den Wurstdarm gefüllt wird. Schmeckt super gut. Kann man auch Rouladen mit füllen. Bei Metzger bestellen, lose gibt es das nicht zu kaufen.

  • Antwort von regideur 21.12.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Ein Brät findest Du zum Beispiel als Leberkäsmasse im Kühlregal. Es ist also eine ganz feine Fleischmasse.

  • Antwort von Rabbicook 21.12.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Kann man normal (traditionell am Freitag/Samstag) als Brät beim Metzger kaufen. Wird auch für Brätnockerl bzw. Brätstrudel oder Brätknödel (alles Suppeneinlagen) verwendet.

  • Antwort von tarapuschka 22.12.2008

    Kalbsbrät kannst Du auch in kleinen Mengen selbst machen, wenn Du eine Moulinette o.ä. hast. Ist weniger fett und Du weißt, was drin ist.

  • Antwort von sikas 21.12.2008

    Im Orginal ist das nur durch den Fleischwolf gedrehtes Kalbsfleisch, welches man zum Füllen von Würstchen oder Pasteten nimmt.Manchmal wird es auch schon gemischt mit Gewürzen, dann ist es aber Angemachtes Kalbsbrät.

    LG Sikas

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