Eine Kollegin und ich probieren zur Zeit verschiedene Möglichkeiten aus, Kaffee zu verfeinern. Recht bekannt ist da ja die Verfeinerung mit einer Prise Salz und/oder einem halbem Teelöffel Kakao - das habe ich auch schon in anderen Fragen hier gelesen.
Auch ausprobiert haben wir Kardamom (eine Samenkapsel zerbrechen und die die Filtertüte geben; der Kaffee schmeckt dadurch würzig und hat aphrodisierende Wirkung... <rrrrr> ;)) und milden Chili (schmeckte furchtbar).
Wer hat weitere Ideen zum Verfeinern von Kaffee?
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Kaffee verfeinern
Frage von
RaccoonRaccoon
RaccoonRaccoon
Antworten (12)
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2Antwort von
WolpertingerWolpertinger
Zimt. Im Übrigen hat mein Opa seinen Kaffee nur per Hand aufgeprüht und den Kaffee im Filter langsam gegen den Uhrzeigersinn gerührt, natürlich mit der obligatorischen Prise Salz. Ob der Kaffee dadurch wirklich besser geworden ist weiß ich nicht. Aber es ist eine schöne Erinnerung.
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2Antwort von
Indy72Indy72
Kannst verschiedene Kräuter und Gewürze mit Kaffe Kombinieren, z.B. Kakau, Pfeffer, Chilli, Baldrian, Muskat... Kannst auch Sirups hinzufügen oder Alk.
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1Antwort von
DaSu81DaSu81
Eine Stange Zimt; lecker!!! Oder nimm doch einfach Sirup; gibts in den verschiedensten Geschmacksrichtungen.
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1Antwort von
lichtspiellichtspiel
oh wie kompliziert.....schon mal an das verwendete wasser gedacht? nimm mal stilles mineralwasser zum kaffeekochen. steigerung? wenn du dann noch das bodum-system anwendest ....hammerlecker. in jedem fall prise salz nicht vergessen
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1Antwort von
mou2000mou2000
Ein Stück diverser Schokoladensorten seis Chili Bitter Minze PreiseBeere .......
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1Antwort von
MaienblumeMaienblume
Schlückchen Amaretto rein - nicht viel, nur für den Geschmack - oberlecker!
Ansonsten gibt es noch diese guten Sirups, extra für Kaffee, und alkoholfrei - Vanille, Karamell, Mandel, Haselnuss... alle nicht schlecht, aber sehr süß, also sparsam dosieren!
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0Antwort von k9wien
ich mahle meinen Kaffee selbst und gebe immer 3-4 Pfefferkörner mit dazu. der Nachgeschmack hat was - scharfes!
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0Antwort von HoschiTom
Also ich trinke gern mal einen Aroma Kaffee den kann man in verschieden Geschmacksrichtungen kaufen, da brauch man sich nicht selber was mischen http://www.teebohne.de/site/de/29/aromatisierter-kaffee.html.
Am liebsten mag ich den Schoko-Chili Kaffee :-)
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0Antwort von donrobusta
Aromen wie Schokolade, Nougat oder Mandel passen perfekt zum Espresso. Schließlich bringt er sie selbst schon mit. Mit der richtigen Mischung, Spitzenkaffees und der entsprechenden Röstung entwicklen Arabica- und Robustabohnen eine Vielzahl an Aromen. Alles im ilcaffè-Espresso.
Mehr unter http://www.ilcaffe.de
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0Antwort von
cigaMcigaM
Ich kenne es nur mit einer Prise Kakao. Allerdings sind meine Geschmacksnerven schon so verblödet, dass ich da keinen Unterschied raus schmecken kann.
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