Also, ich nehme pro Tasse einen gehäuften Teelöffel und gieße das kochende Wasser in den Filter, bis er voll ist. Eine Prise Salz in das Pulver gibt dem ganzen eine besonders gute Note.

Bislang hat sich noch niemand beschwert, ich bin aber gespannt auf die anderen Antworten

LG

Wieselchen

Man rechnet 7 Gramm Kaffe pro Tasse. Das Wasser aufkochen, über das Kaffemehl gießen und einen Moment warten, damit der Kaffee aufquellen kann, damit sich der Geschmack gut entfaltet. Dann den Rest des Wassers nach und nach aufgießen.Wenn du sehr Kalkhaltiges Wasser hast, kannst du noch eine kleine Prise Salz oder Natron auf das Kaffeemehl geben.

Der perfekte Kaffee:

Koche genügend Wasser vorher. und gib es kochend in die Kaffekanne.

Und koche wieder genügend Wasser. Mahle die Bohnen frisch und gib sie in eine 1x4 Filtertüte, die du in einen 1x4 Filter stecken musst. Oder du nimmst eine 102 Filtertüte mit einem 102er Filter. Mischen ist Mist. Sie sind wirklich nicht umsonst ein verschiedene Größen eingeteilt.

Wenn du entschieden richtig pro Tasse einen leicht gehäuften Pulver nimmst, liegst du selten verkehrt.

Das Wasser aus der Kanne auskippen.

Mit dem frisch sprudelnden Wasser netzt du das Kaffeemehl nur ganz leicht an. Es sollen keine trockenen Stellen mehr sichtbar sein, aber es sollen sich auch keine Lachen bilden.

Und jetzt solange warten, bis der Kaffee sein wirkliches Aroma entfaltet hat, was göttlicherweise genausolange dauert, bis das Wasser auf ca. 80°C - 85° C abgekühlt ist, was dem Kaffee eine Bekömmlichkeit beschert, die ihresgleichen sucht.

Das Aufgiessen machst dann in einem Rutsch: Du kippst den Filter bis oben hin voll und versuchst ohne den Wasserstrahl zu unterbrechen den Filter immer randvoll zu halten, bis die Kanne voll ist.

Alle Geschmackszutaten sind nach Gusto. (Und ein wenig je nach Sorte, bla, bla,bla...)

Probiere auch Nelken (sehr sparsam), Kardamon, Kreuzkümmel, Zimt....

Richtig guter Filterkaffee braucht weder Milch noch Zucker, er schmeckt einfach so.

Und es ist dennoch Kunst.

Schau mal hier: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/lexikon/getraenke/kaffeebruehen.htm

PS.: da erfährt man auch das Kaffee gar nicht gekocht wird.

malganzschnellindeckunggeh

Eine Kaffee"Kelle" je Tasse plus 1 für die Kanne/den Filter. Und dann immer aufgießen, dazu gibt es keine Regel, denn Kaffee darf sich setzen, Tee muss ziehen. Bei uns gibt es immer Capuccino, mit der auf-den-Ofen-stell-Espressomaschine. Täglich und lecker. Gutes Gelingen. GLG

Für so Menschen gibt es auch am Sonntag "Coffee to go" an der Tanke! Mal im Ernst! Je mehr Pulver man nimmt, desto kräftiger wird der Kaffee! Ich nehme z.B. 1,5 Teelöffel pro Tasse und streue etwas Salz drauf, was den Geschmack noch intensiviert! Anderen wäre das aber viel zu stark!

halli hallo

habe den kaffee auch eine lange zeit von hand aufgegossen, schmeckt lecker. aber jetzt mein tip falls dir diese ganze aufgiesserei zuviel werden sollte (natürlich ist das eine kunst...), hier mein kleiner bescheidener tip: nimm doch eine Pressstempelkanne heißt soviel wie eine "bodum-kanne", ist ganz einfach und schmeckt fantastisch...auch ca. 1geh teel. (ca 8g) pro tasse das ganze 4 minuten ziehen lassen und dann "runterdrücken...voila fertig ist der gute kaffee...!probier auch mal nen äthiopischen mokka (bekommst du in gut sortierten spezalitätenläden..) und trink ihn mit flüssiger sahne(o.k kalorienzählen mußt du vergessen..)...ein absoluter genuss.

Auch wenn die Frage schon etwas älter ist: http://www.wie-mache-ich.de/tipp/wie-mache-ich-kaffee/23