Frage von Jerkis, 94

Joghurt statt Quark bei Spätzle?

Ich möchte Spätzle machen, habe aber keinen Quark. Kann man den Quark auch durch Joghurt ersetzen?

Antwort
von Salzprinzessin, 71

Ein außergewöhnliches Rezept, habe ich noch nie gehört, dass jemals Joghurt in Spätzle gekommen wäre. 

Spätzle - eine Sonderform der Eiernudel aus Schwaben - enthalten wie jede Pasta grundsätzlich Mehl, Ei, Salz und ggf. Wasser.

Vielleicht lässt du uns einmal die gesamte Zutatenliste für dein Rezept zukommen, damit wir uns besser ein Urteil bilden können?  

Antwort
von scheggomat, 78

Wenn du den Wasseranteil des restlichen Rezeptes reduzierst, dann ja.
Quark ist im Grunde Joghurt mit viel höherer Trockenmasse.

Antwort
von wollyuno, 76

außer mehl,ei,salz und wasser ist bei mir noch nie was anderes reingekommen

Antwort
von sheila12, 55

in den originalen Spätzleteig kommen nur Eier und Wasser

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