Verbraucherminister Eckhard Uhlenberg hat am Mittwoch (18.10.06) die Bevölkerung dazu aufgerufen, weniger Zimt zu essen. Insbesondere Kinder unter fünf Jahren sollten zimthaltige Lebensmittel, gleichgültig ob im privaten Haushalt oder industriell hergestellt, nur einmal pro Woche verzehren.

Uhlenberg hatte eine Untersuchung von zimthaltigen Produkten veranlasst, um Informationen über die Belastung mit Cumarin zu erhalten. Es handelt sich dabei um einen Aromastoff, der von Natur aus in relativ hohen Mengen im Zimt enthalten ist. Cumarin kann nach Angaben des Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) schon in relativ kleinen Mengen Leberschäden verursachen, die jedoch heilbar sind.

Vielleicht kannst Du Deinen Zimt-Geschmack auch zeitweise mit dem Geruch befriedigen. Stell eine Duftlampe mit Zimtöl auf und geniesse den Duft.

Das ist ein Auszug aus:

http://de.wikinews.org/wiki/Bundesinstitutf%C3%BCrRisikobewertung:ZuvielZimtist_gesundheitssch%C3%A4dlich

Cumarin ist im im Handel erhältlichen Cassia-Zimt enthalten. (Der nur selten erhältliche Ceylon-Zimt enthält deutlich weniger Cumarin.) Zimt ist außerdem in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, wie in verschiedenem Zimtgebäck und Lebkuchen. Nach Angaben des BfR kann Cumarin schon in relativ kleinen Mengen zu Leberschädigungen führen. Bei Versuchen mit Ratten und Mäusen erwiesen sich hohe Konzentrationen außerdem als krebserregend.

Den Ceylon-Zimt erhält man meistens in Reformhäusern. Die fertigen Zimtprodukte sind bestimmt mit dem mehr belastenden Zimt hergestellt, sonst würde es als werbewirksames Mittel direkt auf der Verpackung stehen. Wenn du also "süchtig" nach Zimt bist, würde ich doch auf Fertigegekaufte Zimtlebensmittel verzichten und mir den gesundheitlich unbedenklicheren Ceylonzimt kaufen und damit selbst würzen.

Nun ich würde Dir raten etwas wenigerZimt zu verzehren. Verzichten wollte ich auch nicht. Zimt hat nicht nur Nachteile sondern ist keimtötend und erotisierend, also auch nicht nur schlecht.

http://www.gutefrage.net/frage/was-genau-ist-cumarin-er-befindet-sich-ja-in-zimt...

Man kann grob zwischen zwei Zimtsorten unterscheiden: Ceylon-Zimt enthält nur geringe Mengen an Cumarin, die aus Sicht des BfR gesundheitlich unbedenklich sind. Cassia-Zimt enthält hohe Mengen an Cumarin und sollte deshalb nicht in größeren Mengen verzehrt werden.

Aus dem Einsatz von Cumarin im Medizinbereich ist bekannt, dass es schon bei relativ niedrigen Dosierungen bei einer kleinen Gruppe besonders sensibler Personen zu Leberschäden kommen kann, wenn die Medikamente über wenige Wochen verabreicht werden. Dabei kommt es in leichten Fällen zu einer Erhöhung der Leberenzyme im Blut, in schweren Fällen zu einer Entzündung der Leber, die sich als Gelbsucht bemerkbar machen kann. Der genaue Wirkmechanismus ist nicht bekannt, die Wirkung ist aber reversibel.
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