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Ist tiefgefrorener Fisch aus auch roh verzehrbar?
gefragt von 
charlotte am 13.10.2006 um 12:29 Uhr
charlotte am 13.10.2006 um 12:29 Uhr
Lachsfilet, Thunfischfilet,...premium A qualität aus der Tiefkühltruhe des supermarktes, ist der nach dem Auftauen auch roh verzehrbar oder muss das extra auf der Packung stehen? Weiß einer, wie die verarbeitung des Fisches ist und absolute frische vor dem einfrieren gewährleistet?
Antworten
beantwortet von demosthenes am 19. Dezember 2006 21:23
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Der meiste tiefgefrorene Fisch wird direkt nach dem Schlachten auf der "Farm" oder dem Fabrikschiff tiefgefroren.
Wenn die "Tiefkühlkette" nicht unterbrochen wurde, dürfte also keine Gesundheitsgefährdung zu befürchten sein.
Ob der Fisch allerdings nach längerer Zeit in gefrorenem Zustand wirklich noch schmeckt, weiss ich auch nicht. Vielleicht einfach mal einen Versuch machen?
"Ideal" dürfte er aber wohl nur unmittelbar nach dem Schlachten schmecken.
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