Ist süßen mit Honig gesünder als mit Zucker?
Honig ist doch im Prinzip auch nur Zucker oder ist der wirklich so viel gesünder, wenn man z.B. Kuchen nicht mit Zucker sondern mit Honig süßt?
Antworten
Nicht wirklich.
Die Pankreas muss trotzdem keulen, was das Zeug hält ^^
Die Annahme, dass Honig aufgrund der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme gesünder sei als Zucker, ist falsch. Denn die Mengen sind so gering, dass diese keinen Beitrag zur Deckung des Nährstoffbedarfs liefern.http://www.food-monitor.de/food-forum/kochen-und-nuetzliche-kuechentipps/371-ist...
Vor dem 19. Jahrhundert war Honig das einzige Mittel zum Süßen von Speisen. Nachdem das Verfahren für die Herstellung von Zucker entwickelt wurde, verlor Honig an Bedeutung. Heutzutage wird Honig meist als Brotaufstrich oder aufgrund seines Geschmacks als Süßungsmittel eingesetzt. Die Annahme, dass Honig aufgrund der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme gesünder sei als Zucker, ist falsch. Denn die Mengen sind so gering, dass diese keinen Beitrag zur Deckung des Nährstoffbedarfs liefern. Nur 0,2 g Mineralstoffe sind in 100 g Honig enthalten, bei unerhitztem Honig kommen noch 0,3 g Enzyme und Spuren von Vitaminen wie Thiamin, Riboflavin, Niacin und Vitamin C hinzu. Der Hauptbestandteil des Honigs (70 %) ist Invertzucker, ein Gemisch aus Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose). Deshalb besitzt Honig mit 325 kcal/ 100 g auch einen hohen Energiegehalt. Im Hinblick auf die Kariesprophylaxe bietet Honig keine Vorteile gegenüber Zucker. Folglich ist nicht der Austausch von Zucker gegen Honig die gesunde Alternative, sondern die Reduzierung der Menge im Allgemeinen.
Mismid am 6. Oktober 2009 20:50 Zuckerrohr wird schon seit fast 10.000 Jahren angepflanzt und seit dem 15. Jahrhundert auch in Europa erhältlich, wenn auch anfangs nur für die Reichen
frischling am 6. Oktober 2009 21:27 Die Geschichte des Zuckerrohrs begann um das 5. Jahrhundert v. Chr. im ostasiatischen Raum, wo die Pflanze als ursprünglich heimisch gilt. Durch Handel gelangte diese Pflanze um das 1. Jahrhundert nach Christus allmählich in den Nahen Osten. Man entdeckte, dass der Zuckersaft kristallisiert viel länger haltbar und leichter zu transportieren ist. Wegen der schwierigen Verarbeitung war Zucker um diese Zeit sehr rar und kostete den Käufer (Mittelstandsbürger) pro Kilogramm zwei volle Monatslöhne. Erst sehr viel später sollte die damals einzige zuckerliefernde Pflanze ihre Reise nach Brasilien und in die um 1500 neugewonnenen Kolonien der Europäer beginnen und dort Fuß fassen.
wikipedia.de
Honig (wenn kaltgeschleudert, nicht erhitzt!) ist Rohkost.
Ich süße seit einigen Jahren etliches mit Honig - in dem Bewußtsein, etwas Gutes für mich zu tun; besser als mit Industriezucker.
.
Aus ganzheitlicher / spiritueller Sicht enthält o.g. Honig auch "Lebens-Energie", Industriezucker nicht.
Anna92 am 6. Oktober 2009 21:17 Und warum soll Rohkost gesünder sein?
heureka47 am 7. Oktober 2009 00:16 Weil sie - wie gesagt - Lebens-Energie enthält, anders als alles Gegarte, lange Gelagerte, industriell Verarbeitete und ähnliches.
Und die - universelle - Lebens-Energie ist das, was uns lebendig und gesund erhält.
Siehe meine TIPPS hier bei GF oder bei gesundheitsfrage.net - z.B. zu "Lebens-Energie" - zu finden über mein Profil.
Honig besteht zum größten Teil aus Zucker. Der Rest schmeckt zwar auch ganz lecker, rettet die Gesamtbilanz für eine gesunde Ernährung aber auch nicht mehr.
Honig ist eine Süßigkeit. Mehr nicht.
In jedem Fall gesünder als raffinierter Zucker,da natürlicher.Ausserdem hat Honig Enzyme,die allerdings beim Erhitzen kaputt gehen.
Erstens schmeckt nicht jeder Kuchen mit Honig,2tens brauchst du mehr zum süßen und 3tens enthält Honig auch Fett!
Mismid am 6. Oktober 2009 20:51 Honig enthält kein Fett!!!!! 0,0%
Honig ist die beste Alternative zu Zucker, weil er noch Enzyme und wenige andere Vitalstoffe enthält. Jedoch ist auch Honig ein Konzentrat und man lebt nicht wirklich gesünder, wenn man seinen Zuckerkonsum 1:1 gegen Honig eintauscht. Am besten ist es, gar nicht zu süßen. Naturbelassene Produkte schmecken auch ohne jegliche Süßungsmittel lecker.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
