Steevia hat einen leichten, nicht unangenehmen, Eigengeschmack - zu Tee und Süßspeisen paßt es aber super. Im Kaffee mag ich ihn nicht, mein Mann schon. Es gibt Tabs, die wie Süßstoff aussehen, die sind am praktischsten. Du kannst aber auch Pulver oder Flüssigsteevia kaufen. Auf jeden Fall für Diabetiker geeignet, weil ohne Kohlenhydrate.

Solange man's nicht übertreibt (z.B. pur vom Löffel in den Mund) ist es geschmacksneutral. Wenn Du zuvieeel nimmst, wird's leicht bitter. Stevia ist voll für Diabetiker geeignet. Ich hatte Stevia als Pulver, was sich sehr gut mit dem Löffel dosieren läßt.

In der EU wurde Stevia als erste Pflanze der Novel-Food-Verordnung unterstellt, nachdem auch ein Antrag aus Belgien scheiterte. Der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der EU-Kommission, der über die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Stevia befinden sollte, kam zu der Schlussfolgerung, dass „die Pflanze, wie auch Auszüge daraus, auf Grundlage der wenigen augenblicklich verfügbaren Daten“ als Lebensmittel nicht zulassungsfähig sei und daher nicht als Lebensmittel in Verkehr gebracht werden dürfe.

1998 bis 2002 finanzierte die EU ein deutsch-spanisches Forschungsprojekt, mit dem der Anbau von Stevia Rebaudiana Bertoni in der EU optimiert werden sollte.

Eine Zulassung kann nur dadurch zustande kommen, dass ein erneuter Antrag als Novel-Food eingereicht und vom wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss der EU positiv bewertet wird. An einem solchen Neuantrag arbeitet derzeit die European Stevia Association (EUSTAS).

Anbieter von Stevia-Produkten umgehen das Verkaufsverbot, indem sie ihre Produkte nicht als Lebensmittel deklarieren. Diese Produkte erfüllen jedoch häufig nicht die hygienischen Anforderungen, die an Lebensmittel gestellt werden müssen, oder sind in ihrer Zusammensetzung fragwürdig.

Mit der Entscheidung des Schweizerischen Bundesgerichts vom März 2007 sind in der Schweiz keine Flüssigauszüge mehr in den Apotheken zu bekommen, um Schäden an der Bevölkerung zu verhindern.Aus Wiki

Stevia ist nicht geschmacksneutral, desshalb benutze ich es nicht. Ich würde es aber testen.

Gemschmacksneutral? Wozu sollte man es dann benutzen, wenn es den Gemschack der Speise nicht verändert? Stevia selbst schmeckt aber sehr eigenartig im Vergleich zu Zucker und ist nicht vergleichbar