Ist Schimmel auch schon gefährlich, bevor man ihn sieht?
Tommmi2006 am 17.06.2007 um 20:46 Uhr
Z.B. Brotschimmel.....Wenn ein Brot schimmelig aussieht weiß jeder: Brot ist schlecht, wegwerfen. Was ist aber kurz bevor der Schimmel sichtbar ist. Kann -am Beispiel des Brotes- das Brot da evtl. auch schon "schlecht" sein?
Antworten
Natürlich. Entscheidend ist, ob er schon da ist. Er muss dazu nicht unbedingt an der Oberfläche sichtbar sein. Wenn man beim Essen die Augen zumacht, ist Schimmel auch nicht weniger gefährlich. ;)
Ich denke schon. Eben kam eine Sendung bei Pro 7, da wiesen sie darufhin, dass man z.B. bei Gemüse alles wegwerfen soll, auch wenn nur eine Ecke befallen ist. Der Rest wäre dann auch schon "schlecht", auch wenn man es noch nicht sieht. Ich sehe das meistens nicht ganz so eng, aber warnen tun sie immer wieder, also wird schon was dran sein. Wenn du eine starken Magen hast, geht es vielleicht, aber empfindliche/kranke Menschen kann das schon umhauen.
Schimmel ist natürlich nicht gesund und die Sporen bilden schon das Mycel ehe man es sehen kann. Aber zur Beruhigung: wenn du gesund bist und vor allem keine Immunschwäche hast, dann kommt dein Körper damit gut klar. Eine starke Vergiftung kommt da nur zustande, wenn du schimmeliges Essen über einen längeren Zeitraum aufnimmst oder wenn du allergisch bist. Musst dir also keine Sorgen machen ;-) Wahrscheinlich hat jeder von uns schon "präschimmeliges" Essen gegessen.
Schimmel sind Pilze und wie bei einem "normalen" Pilz im Wald ist das Sichtbare nur der Fruchtkörper, das Geflecht, der eigentliche Pilz ist nicht zu sehen. Deswegen soll man Pilze im Wald ja auch nicht rausreißen, abgeschnitten wachsen sie nach. Und bei Schimmelpilz besteht eben die Gefahr, dass man nicht das ganze Geflecht und alle Sporen erwischt, wenn man nur schimmelige Stellen ausschneidet.
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