Ist Sauerkraut aus der Dose gesund?
oder sind die ganzen Konservierungsstoffe schädigend?
Antworten
Ungesund ist es nicht (Du wirst ja nicht täglich drei Dosen (Inhalt) verputzen) aber frisch ist halt immer besser und schmeckt auch leckerer. Meine Meinung.
"Sauerkraut aus der Dose fast genauso gesund wie loses Kraut aus dem Fass. Aber: Die Milchsäurebakterien sind nur in frischem Kraut enthalten. In Dosenkraut sind sie nicht mehr vorhanden, weil sie bei der Haltbarmachung durch Sterilisieren abgetötet wurden.
Aber ob frisch oder in der Dose: Es gibt noch andere Stoffe, die wichtig für den Darm sind. So etwa Ballaststoffe oder die so genannten Glukosinolate. "Das sind Substanzen, die den Geruch und den Geschmack vom Sauerkraut ausmachen. Sie wirken zum einen antibakteriell, also gegen Infektionen. Außerdem vermutet man, dass Glukosinolate eine Wirkung gegen Krebs haben" (http://www.hr-online.de/)
Ich habe erst vor kurzem ein Bericht über Sauerkraut gehört, in dem es hieß, dass das Dosenkraut nicht minderwertig ist. Soweit ich das in Erinnerung habe, hieß es nur, dass minimal die Vitamine reduziert sind. LG Lotusblume
Schaden kann Sauerkraut aus der Dose sicherlich nicht. Jedoch habe ich mal gelesen, daß Sauerkraut aus der Dose alle Vitamine und Mineralstoffe weitgehenst verloren haben soll.
Es gibt doch auch Dosen ohne Konservierungsstoffe, versuch diese.
Im Sauerkraut aus/in der Dose sind keine Konservierungsstoffe. Also ist von daher deine Befürchtung nicht relevant.
Ist garantiert nicht ungesund und mir schmeckt es auch aus der Dose wobei ich sagen muß daß mir das frische besser schmeckt.
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