Ist Rot- oder Weißwein die bessere Variante für meien Sauce?

gefragt von am 03.01.2008 um 20:13 Uhr

Bin gerade dabei das Abendessen zuzubereiten. Es gibt Saltimbocca. Aus dem was in der Pfanne haften bleibt möchte ich eine Sauce zaubern. Eignet sich zum ablöschen eher Rotwein oder Weißwein? Dazu gibt es Rosmarinkartoffeln und einen kleinen Salat.

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beantwortet von am 4. Januar 2008 13:40

Nehmen Sie gerne Weine. Sie sind oberlecker. ich nehme gerne Grand Marnie oder noch extremere Liqueure. Und etwas mehr Obst, gestückelt. Gerne auch mal exotische Gewürze. Und ... jedes Mal anders ! Der Wahnsinn...

Wie immer... NIEMALS mit Gewürzen sparen !

beantwortet von am 3. Januar 2008 20:20

Zu Kalbfleisch Weisswein nehmen

beantwortet von am 4. Januar 2008 09:52

Habe euren Rat befolgt und mich für Weißwein entschieden. Hat super geschmeckt. Danke! (Leider gibt es kein Geschmacksinternet)

beantwortet von am 3. Januar 2008 20:36

Zutaten für 4 Personen: 8 dünne Kalbsschnitzel (je etwa 50 g) 4 dünne Scheiben Parmaschinken 8 frische Salbeiblätter 1 EL Mehl 2 EL Olivenöl 2 EL Butter Salz und Pfeffer 100 ml trockener Weißwein Holzstäbchen bzw. Zahnstocher. Das Rezept meiner Mama.. pon Apetito