Weitere Informationen
Die meisten denken bei kalter roter Suppe sofort an Gazpacho und Spanien. Doch es gibt noch einen anderen Ort mit einer noch dunkleren und kälteren Suppe, mit Roter Bete statt Tomate. Und sie kommt aus Riga, der westlichsten Stadt des alten Zarenreichs. "Perle des Baltikums" wird die Hauptstadt Lettlands mit ihren 850 000 Einwohnern auch genannt, und sie ist so etwas wie ein real existierender Zeittunnel, in dem Spuren aus allen Epochen zusammentreffen.














