Ist Rapsöl wirklich gesünder als Sonnenblumenöl?
Rapsöl soll anscheinend viel gesünder sein als Sonnenblumenöl. An was liegt das? Und kann ich im Prinzip das Sonnenblumenöl aus der Küche verbannen?
Antworten
Ja, da habe ich letzens einen Bericht dazu gesehen. Ich weiß aber nicht mehr warum. Ich glaube es enthält sehr viele Vitamine und hält das Gehirn fit oder so.
Es soll sogar noch gesünder als das gesunde Olivenöl sein, weil es außer einfach und mehrfach ungesättigten Fettäuren auch Linolsäure enthält. Ich bevorzuge es allen anderen Ölen, weil es zudem geschmacksneutral ist und den Eigengeschmack der Speisen betont. So habe ich ein gesundes Öl, das ich für alles einsetzen kann.
Es kommt immer darauf an, was man damit machen will. Olivenöl ist halt der gesunde Allrounder schlechthin. Allerdings hat Rapsöl dreimal so viel mehrfach ungesättigte (Omega-3-)Fettsäuren und Sonnenblumenöl doppelt so viel wie Rapsöl. Dafür ist das Olivenöl bei den einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure), die am wichtigsten sind für die Gesundheit, allen anderen Ölen haushoch überlegen. Am nächsten kommt da das Rapsöl und das Sonnenblumenöl fällt da stark ab.
Am besten ist also, je nach Speise zu variieren. Wichtig ist vor allem, dass die Öle kaltgepresst sind, weil sie dann pflanzliche Sterine enthalten, die den Cholesterinspiegel senken.
