Ist nativ = geschmackslos??
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Ist natives Olivenöl ein geschacksloses Öl??
Frage von
mama84
mama84 Antworten (4)
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4Antwort von
RaccoonRaccoon
Nein, eher im Gegenteil. "Nativ" ist eine Qualitätskennzeichnung. Sie besagt, dass das Olivenöl natürlich, ohne chemische Prozesse, gewonnen wird (z.B. durch Kaltpressung). Es hat zumeist auch einen intensiven Geschmack. "Raffiniertes Olivenöl" ist dem gegenüber teilweise wesentlich geschmacksneutraler.
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3Antwort von
andreas48andreas48
nativ bedeudet nichts anderes als
unverändert
ursprünglich
hat also mit einer Aromatisierung nichts zu tun
Kommentar von mama84 also ist es nicht geschmackslos?!
Kommentar von andreas48andreas48 es schmeckt so, wie es gepresst wurde..also neutraler Eigengeschmack
Kommentar von MaienblumeMaienblume Ähm...der Geschmack von nativem Olivenöl ist durchaus kräftig, das Gegenteil von "neutral". Habe mich in Italien & Griechenland durch so manches Öl durchgekostet - das sind teils erhebliche Unterschiede, ja nach Gegend, Böden, Olivensorte. Manches schmeckt heuartig, anderes sogar leicht bitter ... neutral sind eher die behandelten, nicht kalt gepreßten raffinierten Öle.
Kommentar von andreas48andreas48 womit wir beim eigengeschmack wären,,,also diese Öle sind nicht aromatisiert worden..und neutral dahingehend, dass eben keiner Zusatzstoffe, außer den natürlichen drin sind
Kommentar von MaienblumeMaienblume Ahhh! Wenn Du das so ausdrückst, werter Andreas48, dann renne ich wohl offene Türen ein! Denn dann meinen wir das Gleiche. DH.
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2Antwort von
kimmokimmo
Geschmackslos nicht, sondern nativ = nicht chemisch oder physikalisch behandelt und ohne zusätzliche Aromastoffe. So wie es nach dem Pressen ist.
Kommentar von PestopappaPestopappa Korrekt !
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0Antwort von LastStraw
Diese Frage könnte bezogen auf Wein lauten:
Wie schmeckt ein Wein der durch Kaltgärung enstanden ist?
Es werden über 800 Olivensorten kultiviert, in den unterschiedlichsten Anbaugebieten! Und eben genau so groß ist die geschmacksvielfalt. Olivenöl sollte NICHT schmecken nach:
zermatschten Bananen, streng, metallisch, zu bitter,
Dies sind alles Zeichen für eine Fehlbehandlung der Früchte vor der Pressung.
Kaltgepresstes Olivenöl kann folgende Aromen haben:
Tomaten, Artischocken, Mandel, Gras, Pflaume, etc.
Also, immer schön probieren.
LastStraw
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Genau so isses! DH.