Ist Linsensuppe eine eiweisshaltige oder kohlenhydrathaltige Mahlzeit
Ist der Eintopf: Linsensuppe den Eiweiss oder Kohlenhydratreichen Mahlzeiten zuzuordnen?
Antworten
Linsensuppe:
Nährwertangaben bezogen auf: 100 g
kcal 92
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 4 g
Enthält also mehr Kohlenhydrate.
Bei geringem Fettgehalt sind Linsen reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und besitzen daher einen hohen Nährwert (270 kcal/100g, 23.5 g Eiweiß, 40.6 g Kohlenhydrate, 1.5 g Fett, 17 g Ballaststoffe).
Die unverdaulichen Ballaststoffe führen zu einer schnelleren Sättigung und unterstützen die Darmfunktion. Der relativ hohe Eisengehalt (8 mg/100 g) wirkt sich positiv auf die Bildung der roten Blutkörperchen aus und beugt gegen Anämie vor. Das reichlich enthaltene Vitamin B und Lezithin nährt die Gehirnzellen und beeinflusst Nerven und den gesamten Stoffwechsel positiv.
Besonders hochwertig werden die Linsen, wenn sie mit Getreide wie zum Beispiel Reis oder Weizen verzehrt werden (schwäbische Spezialität: Linsen mit Spätzle!). Dadurch wird das Eiweiß hochwertiger, da die jeweils enthaltenen Aminosäuren einander ergänzen.
