Frage von Manakun24, 59

ist konfitüre das selbe wie marmelade?

hay bin grad etwas verwirrt kenn mich mit dem kochzeig und so nicht aus 😂😂😂 kann man konfitüre auf einem brötchen essen oder is das son zeig was man auf den kuchen macht xDD

Antwort
von abibremer, 5

 NEIN: MARMELADE ist lebensmittelrechtlich NUR ein süßer Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten. Erdbeer-brombeer und ähnliches Zeug MUß als Konfitüre deklariert werden.

Antwort
von Fun92, 36

Kuvertüre

Kuvertüre, fachsprachlich auch Schokoladenüberzugsmasse oder Überzugsschokolade, ist eine Schokolade  zum Überziehen von Torten, Gebäck und Pralinen sowie zur Herstellung von Canache und anderen Cremes und Füllungen und von Dekors. Charakteristisch für Kuvertüre ist, dass sie aufgeschmolzen und in flüssigem Zustand verarbeitet wird. Sie hat im Vergleich zu normaler Tafelschokolade einen erhöhten Fettgehalt, damit sie dünnflüssiger wird und sich leichter verarbeiten lässt.

Danke Wikipedia

Kommentar von JonnyOhFive ,

ja danach war zwar nicht gefragt aber nett zu wissen ;-)

Kommentar von Fun92 ,

Indirekt wurde genau danach gefragt ;)

"oder is das son zeig was man auf den kuchen macht"
 (unverändert übernommen)

Kommentar von JonnyOhFive ,

naja er hätte auch Gelantine meinen können die auf Obstkuchen kommt!?!

Also nicht das das hier als gemeker meiner seitz rüber kommt. Hier gibs nur keine Chatfunktion... :(

Kommentar von Fun92 ,

Weil Konfitüre ähnlich klingt wie Gelatine ;)

Antwort
von ninamann1, 43

Lese das:

http://www.abendblatt.de/wirtschaft/article107129490/Der-Unterschied-zwischen-Ma...

Kommentar von Manakun24 ,

ah also ist marmelade aus echten früchten und konfitüre fast aus zucker und wasser? xD

Kommentar von ninamann1 ,

Früchte sind immer der Ausgangspunkt , nur die Konzentration ist unterschiedlich

Kommentar von FelixFoxx ,

Nein, Marmelade ist aus Zitrusfrüchten, Konfitüre besteht aus Zucker, Wasser und mindestens 350g Fruchtmark bzw. Pulpe.

Kommentar von ninamann1 ,

Du hast recht , aus Zitrusfrüchten = Marmelde alles andere = Konfitüre . Umgangssprachlich sagt man Marmelade , egal aus was . Gelee ist aus Fruchtsaft 

Kommentar von Manakun24 ,

und kann man konfitüre nun auf dem brötchen essen? 😂😂😂😂

Kommentar von ninamann1 ,

Natürlich , es heißt nur Erdbeerkonfitüre und Orangenmarmelade . Umgangssprachlich sagt man zu allem Marmelade

Kommentar von Kuestenflieger ,

auch auf der brotscheibe ! marmelade ist im regelfall 1000gr frucht und 1000gr gelierzucker - aufgekocht und verrührt , die konfitüre wird weniger gerührt - dadurch große fruchtteile erkennbar . beides als süßer aufstrich zu verwenden .

   manche marmeladen werden bei torten als schicht eingearbeitet .

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