Ist gepufftes amaranth ungesund oder gesund?

Diese Frage interessiert mich auch. Habe jedenfalls mal die Hände von gepufftem Zeug gelassen, weil es in der Natur ja so höchstens bei einem grossflächigem Brand zu gepufften Lebensmitteln kommt. Also ist es sicher mal verändert... Ich bin eben der Meinung, dass natürliche Lebensmittel das Beste für unseren Körper sind. Alles was durch den Mensch verändert ist, finde ich nicht koscher :)