"Voll" bezeichnet den Fettgehalt, "H" dagegen die Haltbarmachung. Es gibt also durchaus H-Vollmilch.

Die Frage müsste deshalb entweder lauten "Ist Vollmich besser als fettarme Milch/Magermilch?" oder "Ist Frischmich besser als H-Milch?"

In Kuhmilch sind viele Stoffe die für Kälber gedacht sind. Hormone, Antigene... Daher ist Kuh-Milch besonders für sehr kleine Kinder eigentlich gar nicht gut. In Milch ist viel Laktose (Milchzucker) für den Abbau davon (es ist ein super Energielieferant) braucht man das Enzym Laktase. Dieses Enzym hat man als Baby. 3/4 aller Europäer verlieren dieses Enzym nachdem die Stillzeit vorbei ist größtenteils. In China sind es fast 100%. Wenn man nun keine oder kaum noch Laktase hat passiert volgendes: der Milchzucker kommt ungespaltene (Laktase spaltet Laktase auf in Galaktose und Glukose) in den Dickdarm wo er anschließend von Bakterien in Milchsäure, Essigsäure und Methan zersetzt wird. Das kann, jenachdem wie stark das passiert, recht unangenehm werden. Für Chinesen sogar gefährlich.

Leider hat die Milchindustrie (die große Teile ihrer Produktion, weil es einfach zu viel gibt, im Meer verklappt) eine sher starke Lobby.

Hallo, Die Antwort von Gast 11:07 wage ich zu gezweifeln. Was richtig ist, ist sicher die Tatsache, dass gerade Asiaten schnell keine Laktase mehr besitzen. Der ganze Rest ist doch sehr gefaerbt. Erstmal ist die Argumentationsreihe voellig daneben, dass fuer Kaelber wichtige Inhaltsstoffe fuer den Menschen schaedlich sein sollen. Selbst wenn dem so waehre, warum dann "besonders fuer sehr kleine Kinder"? Auch wenn das sich viele nicht so gut vorstellen koennen, so werden doch Menschen - je juenger, desto besser - mit jeglicher Art von Einfluessen fertig. Das werden wohl die meisten Aerzte bestaetigen koennen.

Laktase haben kleine Kinder eben auch, um Milchzucker der Mutter abzubauen. Da gerade in Suedostasien spaeter keine Milch mehr getrunken wird, wird dies Enzym nicht mehr weiter produziert. In Europa dagegen werden auch in spaeteren Jahren noch Milch oder Milchprodukte konsumiert, so dass die Produktion nicht umbedingt wesendlich verringert wird.

Wenn der Milchzucker nicht abgebaut wird, kann es auf jeden Fall sehr unangenehm werden. Im Grenzfall auch gefaehrlich. Nur trifft dieser Fall eigendlich fast nur auf Asiaten zu.

Das die Milchindustrie immer wieder Produktionsueberschuesse hat liegt daran, dass Milch als Grundnahrungsmittel in der EU fuehr Katastrophenfaelle gehortet werden muss. Da der Konsum zurueckgegangen ist, und der Import leicht hoch, ist zu viel da. Hier ist einfach die Politik zu traege, und kann auch nicht den Landwirten sagen, dass diese doch bitte ihr Vieh loswerden sollen, das sie noch vor zwanzig Jahren kaufen mussten.

Hormone steuern alles Mögliche im Körper. Auch z.B. das Wachstum. Hormone werden aber über die Nahrung aufgenommen. Es ist durch Tests bestätigt, dass Kinder die Kuhmilch bekommen durch die darin enthaltenen Wachstumshormone tatsächlich schneller wachsen. Ob man das nun als schlecht ansehen will oder nicht ist nicht meine Sache. Man sollte nur bedenken, das die Hormone nicht nur das Wachstum beeinflussen sondern halt alles Mögliche.

Wenn eine Mutter ihr Kind stillt sind in der Milch natürlich Antikörper. Die sind auch recht wichtig, da das Imunsystem eines Babys noch lange nicht fertig ist. Die Mutter gibt sozusagen ein bischen ihr Imunsystem an das Kind weiter. Das ist alles eine recht komplexe Sache.

Eine Kuh tut das für ihr Kalb aber auch. Aber was haben nun die Antikörper einer Kuh in einem Kind zu suchen? Immerhin werden da zwei hoch komplexe Imunsysteme gemischt. Großen Schaden richtet es offensichtlich nicht an. Es kann den Magen / Darm durcheinander bringen, aber das ist dann auch nur einmal Durchfall.

GAST 11:07 "3/4 aller Europäer verlieren dieses Enzym nachdem die Stillzeit vorbei ist größtenteils."

das ist nicht richtig. das hieße ja, dass nur noch 25% der europäer in der lage sind milch zu verstoffwechseln. der prozentsatz liegt nicht bei 75% sondern so, je nach quelle, bei 10-15%.