Ist Fructose gesünder als Zucker?
Manchmal wird einem suggeriert, dass Fructose gesünder sei als Zucker und ich will's jetzt wissen. Kann ich mich entspannt zurücklehnen, wenn auf der Zutatenliste Fructose statt Zucker steht oder ist das ein Irrtum?
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Antworten
Fructose ist Fruchtzucker und Zucker bleibt nunmal Zucker, egal in welcher Form er auf der Verpackung steht.
http://www.stern.de/wissenschaft/ernaehrung/569663.html auf der Seite steht was über Fructose
es ist genauso Zucker, also alles in Maßen genießen:-)
Ein vielschichtiges Thema. Lies dich hier mal ein, das dürfte die Frage zumindest teilweise beantworten:
man hat in einer amerikanischen Studie festgestellt, daß Fructose dick macht. "Dicker" als normaler Zucker. Außerdem hat man festgestellt, daß Menschen, die Ihren Kaffee mit Zucker trinken in der Regel schlank sind, währed die Süßstoffverwender dick werden. Der Boten- und Hirnstoffwechsel wird negativ beeinflusst. Nimm Honig oder Birnendicksaft.
Kein Nahrungsmittel mach alleine dick, auch nicht Süßstoff. Schließlich ernährt sich der Mensch von hunderten Speisen und Getränken und nicht nur von Kaffee.
Ich habe auch Rezepte mit Fruchtzucker, da brauche ich aber nur die hälfte an Zucker, wenn ich Fruchtzucker verwende. Sprich, es hat eine höhere Süßungskraft. (Muss bei Süßstoff wohl auch so sein, nur das Süßstoff das reinste Gift ist!)
CrazyDaisy am 19. August 2008 20:32 Süßstoff ist kein Gift. Das ist Unfug.
Ameise am 19. August 2008 20:44 Gift nicht, aber es bringt den Boten- und Hirnstoffwechsel durcheinander ! Aspartam gilt übrigens als krebserregend... Aber die Lobby der Lebensmittelriesen ist größer...
Wenn es krebserregend wäre, hätte es die EU längst verboten!
Fructose ist Zucker, es ist auch nicht gesünder als Rohrzucker Honig oder ähnliches. Es ist alles Zucker. Nur sind noch ein paar zusätzliche Stoffe dabei.
Fructose ist ungesund, macht dick, erhöht die Blutfettwerte und macht noch mehr Hunger auf Süsses. Dazu gibt es wissenschaftliche Untersuchungen, die das feststellen.
Wie die meisten schon sagen ist Fructose auch eine Zuckerart. Enthält auch genauso viel Kalorien wie Saccharose, der normale Haushaltszucker. Von daher ist er auch nicht gesünder. Einen Vorteil hat Fructose allerdings: Er ist für Diabetiker besser geeignet, da für Fructose nicht das Insulin benötigt wird um den Zucker vom Blut in den Muskel zu bringen, so wie es bei den anderen Zuckerarten der Fall ist. Bei Diabetikern ist mit dem Insulin etwas nicht in Ordnung und deswegen ist Fructose hier besser geeignet und gesünder. Ist jetzt aber nur so aus dem Hinterkopf, genau weiß ichs auch nicht mehr, aber ungefähr stimmts jedenfalls.
Die Annahme, dass Fruktose bei Diabetes besonders zu empfehlen ist, ist längst überholt. Bei den aktuellen Insulinpräparaten hat Fruktose gegenüber anderen Zuckern keinen Vorteil.
Darum sind die sogenannten "Diät-Artikel", welche Fruktose enthalten, eine reine Geldschneiderei und völlig überflüssig.
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Fruchtzucker ist wie Trauben-, Milch- und Malzzucker eine Einfachzuckerart, während das was wir als Zucker bezeichnen ein Zweifachzucker ist (also kombiniert aus 2 beliebigen Einfachzuckern). Dann gibt es noch Mehrfachzucker (Stärke) und Vielfachzucker (unverdaulich ->Ballaststoffe)
ja genau - und du hast ueberhaupt keine ahnung. mit diesem wissensstand sollte man besser keine kommentare geben.