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Federweisser
Milchtrüb, prickelnd, alkoholisch
Federweisser ist gegorener Traubenmost, der Kohlensäure enthält und oft süß schmeckt, weil die Gärung des Zuckers im Most noch nicht abgeschlossen ist.
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Ist Federweisser ein Wein?
gefragt von Capibara am 09.09.2008 um 16:45 Uhr
Gehört Federweisser zur Kategorie der Weine oder ist das ein Most?
Antworten
beantwortet von anjanni am 9. September 2008 16:45
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das ist kein Wein, das will erst noch einer werden
beantwortet von Harika am 9. September 2008 16:47
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Es ist Most der gerade zu Wein wird. Saulecker :)
beantwortet von Jennica am 9. September 2008 16:47
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Unter Federweißer versteht man einen Most, dessen Gärung abklingt, der trüb ist und besonders vitaminreich und kaum noch Hefezellen enthält.
beantwortet von Ronaldinho am 9. September 2008 16:48
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Noch nicht, aber ohne Zwiebelkuchen ist er nur halb so gut!
beantwortet von butz1510 am 9. September 2008 16:50
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Ein Zwiebelkuchenrezept ist auch gleich noch dabei:
"Als Federweißer wird ein noch nicht ganz durchgegorener junger Wein bezeichnet, dem der Kohlensäuregehalt einen angenehm prickelnden Geschmack verleiht. Er wird auch "Sauser" genannt, denn die berauschende Wirkung kann den fröhlichen Zecher nahezu "übersausen". Zu dieser süffigen Spezialität gehört der traditionelle, deftige Zwiebelkuchen. Der Federweißer sollte stets ein Grund sein, ein paar Freunde einzuladen."
http://www.kochatelier.de/Rezeptespezialessen/zwiebelkuchenund_federweisser.htm
beantwortet von Zander1961 am 9. September 2008 16:50
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Federweisser wird auch Heuriger oder neuer Wein genannt
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Nennt man ihn nicht Sekt (bin mir da selbst nicht sicher ;)?
Nein - gewiß nicht: Sekt wird aus Wein gemacht!
ne Sekt ist ein Wein (Schaumwein). Federweißer ist gogorener Saft am Anfang, noch bevor er zum Most wird.
Schön :) Wieder was gelernt :)
Sekt ist noch mal vergorener Wein - Sekt ist nicht einfach ein Wein.