Ist es schädlich, gefrorene Fleischwaren in der Verpackung zu lagern?
Ich kaufe regelmäßig Fleisch aus der Tiefkühltruhe, welches ich dann mit samt der Verpackung direkt auch in diese hineintue. Nun habe ich aber beim letzten Plausch unter Kollegen mitbekommen, dass dies nicht gut sein?! Stimmt dies und wenn ja, warum?
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Antworten
Nein, das stimmt nicht. Dann müsste ja schon die Lagerung im Geschäft und während des Transportes schädlich gewesen sein. Da hat man Dir großen Quatsch erzählt.
Der Plausch unter Kollegen bezog sich wahrscheinlich darauf, dass man nicht eingefrorene Ware nicht in der Originalverpackung einfrieren soll.
Und das stimmt auch.
Die ist meist nicht zum Einfrieren geeignet und da ist es besser, geeignete Verpackungen zu verwenden.
valvetvipe am 2. März 2008 21:23 das stimmt, DH
Da es ja schon in der Verpackung eingefroren war sollte sie auch dort verbleiben. Auftauen sollte das Fleisch aber nicht darin damit das Tauwasser abfliesen kann.
wieso sollte das nicht gut sein? Wichtig ist, daß du die Kühlkette warst. Und das geht sogar am besten, wenn du es in der Originalpackung läßt und diese stets mitkühlst.
Mache ich genauso, nur zum Auftauen nehme ich sie aus der Verpackung.
Im Gegenteil, wenn Du es vorher herausnimmst, kommen unnötigerweise Bakterien und Keime dran
Ich pieke kleine Löcher hinein... Dann passt es schon
valvetvipe am 2. März 2008 21:12 warum denn?
tigrib am 2. März 2008 21:34 Warum das?
Liebst Du Fleisch mit Gefrierbrand??
Miguelgonzerres Paolopestossolos am 2. März 2008 21:54 Nee... Mensch Leudde... Ich bin da mal ganz ehrlich... Habe ich mich da auch noch nie so richtig schlau gemacht... Manchmal haben die Verkäuferinnen mir kurz gesagt, dass das Fleich sonst schmierig und lapschig wird / werden könnte... So ganz exakt habe ich es noch nicht hinterfragt... Nur so im Vorbeigehen... Mir reichen solche Gründe zumeist... Vielleicht sollte ich das nächste Mal wirklich fragen... Muss für tiefgründigeres jetzt mal... ja ... sage mal... passen... ( verkriech...) Und Gefrierbrand...? nö... Lochfraß...
Marvello am 3. März 2008 10:59 es geht doch ums auftauen, oder versteh ich das falsch? M.P. hat da schon Recht mit Löcher reinpieken. Es ist weniger anfällig für Keime, und die Flüssigkeit läuft aus.
Ich mach das genau wie Du und es gab noch nie Probleme, auch nicht mit LM, die schon ein paar Tage übers Mhd hinaus waren.
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