Ist es richtig, dass Obst z.B. Kiwis an Vitamgehalt verlieren, wenn sie matschig werden?
Ich esse derzeit wahnsinnig viel Obst, weil ich schwanger bin und auch Appetit darauf habe. Jetzt meinte meine Schwiegermutter, als ich eine ziemlich matschige Kiwi gegessen habe, dass der Vitamingehalt weniger wird, wenn Obst matschig wird, weil es dann über den optimalen Reifegrad ist.
Antworten
Ja,Wie frischer dass Obst ist um so mehr vitamin ist noch drinne.Am besten Obst in dem Kühlschrank aufbewahren dann bleiben Vitamine länger behalten.Alles gute für dich und dein Baby.
"Der Vitamingehalt von Obst und Gemüse nimmt bei Zimmertemperatur binnen weniger Tage stark ab. Günstiger sieht es aus, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Etwa ein bis zwei Tage lassen sich so gewinnen."
Quelle: http://www.lifeline.de/llspecial/special_vitamine/content-170452.html
