nein der korken sorgt dafür, dass der wein atmen kann

Viele Winzer haben längst auf Kunststoffkorken umgestellt, in erster Linie aus Kostengründen.

Schraubverschlüsse allerdings wollen doch lieber der Flaschenbier-auf-der-Parkbank-Fraktion überlassen.

stimmt nicht ganz so... les ! http://de.wikipedia.org/wiki/Korken

Von Abholzen kann wohl nicht die Rede sein. Da wird nur alle paar Jahre die Rinde der Korkeiche abgeschält, die dann wieder nachwächst. also darüber brauchst du dir schon mal keine Sorge zu machen.

ja der trend geht zu kunststoff ,der echte korken kommt auch wirtschaftlich zu teuer. inzwischen gibt es schon viele flaschen mit kunstkorken ,hat geschmacklich keinen abbruch

Also ich habe ach schon gehört, dass Naturkorken viel zu Prestigezwecken eingesetzt wird, geschmacklich soll sich nichts ändern. Und ich verbitte mir, dass abgefüllter Wein atmet - das soll er bitte sehe erst in meinem Glas tun, nicht schon beim Transport!

Du hast Recht, es gibt keinen vernünftigen Grund mehr eine Weinflasche mit einem Naturkorken zu verschließen. Die Atmung des Weines ist negativ, da dadurch Luft in die Flasche gezogen wird. Deshalb soll Wein (mit Naturkorken) ja auch bei einer konstanten Temperatur gelagert werden, um diese unerwünschte Atmung zu vermeiden.

"Meine" Winzer, bei denen ich den Wein kaufe, nehmen schon lange (auch) Schraubverschlüsse. Schmeckt auch - und bei Weinen, die eh keine lange Lagerzeit haben, schmeckst Du auch keinen Unterschied.

Die richtig teuren Weine werden bei dem einen Winzer aber noch mit echten Korken verschlossen.

Man hat leider eine ganze Weile minderwertige Korken bekommen, die dann den üblen Geschmack verursacht haben. Da die Winzer natürlich auch einen Ruf zu verlieren haben, sind sie dann lieber auf Kunststoffkorken (wenig beliebt...) oder eben Schraubverschlüsse umgestiegen.

wenn man keinen wein kauft, der jetzt zehn jahre lagern soll und eventuell noch in der flasche reifen soll, sind kunststoffkorken und schraubverschlüsse auf jeden fall besser.

auch bei längeren reifungsprozessen kann der wein ja bei dieser methode einfach im faß reifen.

ist halt nur nicht so lange lagerbar, was aber auch immer stark von der qualität abhängt.

Ja, immer noch der beste Verschluss dazu.

Es gibt Wein in Schraubverschlußflaschen, das ist schon fast Plashpemie. Diese Kunststoffkorken schließen zu sehr ab, der Wein kann nicht "atmen". Kork ist schon richtig.

angeblich sind kunststoffkorken besser, aber wie immer..... ist es dann so , dass viele glauben, der wein wäre dadurch minderwertiger, aus dem grund wird oft auf platikkorken verzichtet. sind auch sehr teuer.... ein richtiger korken kostet in der herstellung fast einen euro....

Der Wein kann nicht Atmen.Plastik und Schraubverschluss versiegeln die Flasche.Versuch mal in gehobener gastronomie einem Gast eine Flasche mit Drehverschluss zu verkaufen

In Spanien werden extra Korkeichen gezüchtet

Kann man sicher drüber streiten, grad was die Gefahr von korkigem Geschmack angeht. Auch hochpreisige Weine haben ja heute zum Teil Kunststoffverschlüsse. Ich persönlich merke da keinen großen Unterschied, es sei denn der Wein korkt eben, oder der Naturkorken zerbröselt beim Öffnen :-) Aber um die Abholzung muss man sich da ausnahmsweise mal keine Sorgen machen, Kork wird aus der Rinde von Korkeichen gewonnen, und die werden dafür nicht gefällt, sondern geschält, der Baum bleibt also stehen. Es gibt interessanterweise sogar eher Bedenken, dass der Trend zum künstlichen Korken die Korkeichenwälder bedroht, schau mal hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Korkeiche

Das der Wein bei einen Naturkorken atmet, ist ein Märchen, das nicht aus der Welt zu schaffen ist. Ein gesunder Naturkorken ist gasdicht!

Die Alternativen Kronkorken und Schraubverschluss sind trotz der Kunststoffdichtung auf Dauer gasdicht, da die Dichtung gepresst wird. Es gibt hierzu auch Langzeiterfahrungen (z.B. Australien oder Schweiz, die schon länger mit solchen Verschlüssen arbeiten).

Das ist beim Glasverschluss nicht der Fall, so dass auch hier die Gefahr des Lufteintritt besteht.

die schlechteste Lösung ist der Kunststoffkorken, da dieser Temperaturschwankungen mitmacht, werden diese schon oft nach einem Jahr undicht. Zudem gasen Weichmacher in den Wein aus.

Meine Meinung: Der Mensch fliegt zum Mond, verschließt aber seine Weinflaschen immer noch mit einem Stück fauliger Baumrinde.

Und wie funktioniert das Kunststoffkorkenrecycling?