Ist es besser Knoblauch zu pressen oder zu zerhacken?
wie bleiben die wirkstoffe am besten erhalten und vor allem: wie wird das essen aromatischer??
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Also Aromatischer wird das essen wenn du den Knoblach bresst. Die Wirkstoffe bleiben auf beiden wegen genügend erhalten wenn du es frisch zubereitest!
Kleiner Tip: Wenn du nicht willst das es so Penetrant nach Knoblauch riecht kannst du das Herz rausnehmen. Knoblauch halbieren und das innerste rausnehmen!
Lg Flöich
Ich denke, daß ist eine Glaubensfrage! Unter guten Köchen ist es absolut verpöhnt Knoblauch zu pressen. Auch die meisten Italiener werden Dir sagen, daß man Knoblauch am besten mit einer Rasierklinge in hauchdünne Scheiben schneidet und nicht presst. Ich habe alles ausprobiert und absolut keinen Unterschied bemerkt! ;-))
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Lg Flöich