Nein, beides ist gleich schlecht - für das Tier. Es wurde - bei uns im Land wenigstens - unter unwürdigen und schmerzhaften Bedingungen gehalten und getötet und unter Vernachlässigung seiner Präferenzen als bloßes Produkt betrachtet, obwohl es Gefühle und Volitionen hat. Grundsätzlich kann das nur schlecht sein, egal ob es anschließend eingefroren oder frisch gegessen wird.

Eingefrorenes Fleisch ist nur dann schlechter, wenn es "Gefrierbrand" abbekommen hat, d.h durch unsachgemässe Verpackung/Lagerung "erfrorene" Stellen aufweist.

Ob eingefrorenes Fleisch "schlechter" ist als frisches, kann ich nicht genau belegen. Beim Gemüse ist es ja so, dass tiefgefrorenes oft besser ist als "frisches", das vielleicht schon ein paar Tage liegt und dadurch kontinuierlich Vitamine und Mineralstoffe verliert.

Ich könnte mir auch vorstellen, dass evtl. beim Schlachten vorhandene Bakterien o.ä. durch das Tiefgefrieren vernichtet werden. Meine persönliche Erfahrung ist jedenfalls, dass gefrorene Fleischstücke beim Kochen viel zarter bleiben, bspw. Hähnchenbrust.