Ist ein Keramikmesser eine gute Alternative zum normalen Edelstahl Messer?
Ich habe gelesen, dass man ein Keramikmesser nicht so oft schleifen muss wie ein Edelstahlmesser, da es nicht so schnell stumpf wird. Das wäre für mich ganz praktisch, da ich das mit dem Schleifen selber nicht so ganz drauf habe. Ist das Keramikmesser eine gute Alternative, wer hat hier Erfahrungen?
Antworten
Definitiv! Ist ein verschleissfreies Material. Ich liebe meins!
Ein Keramik-Messer ist eine tolle Sache, aber sie sind ziemlich teuer und wenn es runterfällt, ist es hin!!! Habe im Fachhandel gehört, daß die Keramik-Messer aus diesem Grunde auf dem Rückzug sind. Der Laden hatte schon keine mehr im Programm!!!
Es gibt nichts bessere. Vorausgesetzt, einem ist das Aussehen und die Kultur egal.
Es sind die schärfsten Messer, werden nie stumpf und die neuere Generation geht auch nicht mehr so schnell kaputt. Meins hat meine freundin schon 2x fallen gelassen, und es ist immer noch wie neu. Und die Preise fallen auch. kosten soviel wie ein norm. gutes Messer auch.
bernd12 am 19. Juni 2008 10:22 Keramik Messer sind nur scharf, wenn sie scharf geschliffen sind, dann neigen sie aber zu Klingenausbrüchen. Natürlich werden auch Keramikmesser stumpf.
die Frage besteht, ob es sich für dich lohnt eine solche Investition zu tätigen..ich habe schon 15 Jahre normale Messer im Hause und komme mit diesen hervorragend zu recht..
Prinzipiell kann man nicht sagen, dass Keramikmesser die besten Messer sind. Die Messer sind gut für Paare oder Singles ohne Kinder, die sorgsam mit ihrem Werkzeug umgehen.
Keramik geht leicht kaputt, nicht nur durch Fallenlassen, sondern auch beim Arbeiten. Keramik hat keine Seitenstabilität. D.h. wenn gerade geschnitten wird, läuft ein gutes Keramikmesser Klasse durch Schneidgut, wenn es scharf ist. So wie man das Messer aber verkantet und seitlich Druck anwendet, brechen Teile aus der Keramik.
Je schärfer ein Keramikmesser ausgeschliffen ist, je besser schneidet es, je eher bricht aber etwas aus der dünnen Klinge heraus.
Wer Kinder, einen grobmotorigen Ehemann (oder eine etwas dusslige Frau) hat, sollte sich die Anschaffung eines Keramikmessers doppelt überlegen.
Wie überall gibt es auch bei Keramikmesser Qualitätsunterschiede. Die vom Discounter sind i.d.R. wenig gut als die Markenprodukte wie z.B. Boker, Kasumi oder Kyocera.
Und natürlich: Auch ein Keramikmesser wird stumpf, aber es dauert länger als bei jedem Stahlmesser.
Blödsinn, auch Keramik verschleisst!
Nahezu verschelissfrei.Ich habe meins zwei Jahre, benutze es nur für Fleisch und musste es noch nie schleifen. Auf einer Diamant-Lapidierscheibe ist das auch nicht viel Arbeit, nur wenige Minuten. Dafür bricht es leichter. Aber es nimmt keine Gerüche an und man kann es ohne Qualitätsverlust in die Spülmaschine stecken. Aber sorgsam muss man sein.