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Ist Dinkel glutenfrei?
gefragt von waldorf am 10.10.2007 um 13:29 Uhr
Ich soll mich eine Weile glutenfrei ernähren, meinte eine Ärztin. Weiß jemand über Dinkel Bescheid? Bin mir da nicht sicher.
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Antworten
beantwortet von Kai aus Berlin am 10. Oktober 2007 13:42
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Nein. Dinkel ist nicht glutenfrei. Allerdings zeigen Weizenallergiker bei Produkten aus Dinkelmehl selten Reaktionen, Zöliakie-Patienten hingegen sollten auch Dinkel meiden. Dinkel hat ein anderes Eiweißmolekül und ist für den Weizenallergiker praktisch immer verträglich.
beantwortet von teekesselchen am 10. Oktober 2007 13:39
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Nein. Dinkel wird von Weizenallergikern bevorzugt. Glutenfrei wäre zB Buchweizen.
beantwortet von krubi am 12. Oktober 2007 11:38
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