Ist blasses Hackfleisch irgendwie nicht in Ordnung?
War vorhin einkaufen und beim Einräumen in den Kühlschrank fiel mir auf, dass das Hackfleisch doch sehr blass ist. Ist es womöglich nicht in Ordnung? Datum ist ok.
Antworten
Reines Schweinehackfleisch ist "farbloser" als gemischtes oder Rinderhack!
Es wird wahrscheinlich sehr fett sein. Hack und Mett riechen ziemlich schnell unangenehm und werden schmierig, wenn es nicht mehr OK ist.
Arg blasses Hackfleisch ist meist einfach (zu) fettig. Abgesehen davon kein Grund zur Sorge!
die Tiere werden heutzutage so gefüttert das sie an permanenten Eisenmangel leiden, damit das Fleisch so schön hellrosa aussieht. Die Massentierhalter gehn da einfach sehr auf die Wünsche der Kunden ein, die immer hellere Fleischstücke kaufen wollen, weil das angeblich gesünder sein soll als rotes Fleisch. Demnach ist auch Hackfleisch sehr blaß. Das mit dem Fettgehalt hat mit Sicherheit auch noch was damit zu tun.
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