Frage von ZuckerEinhorn11, 26

Ist Backpulver bei Muffins wichtig?

Hey, ich will gerade Muffins machen und auf dem Rezept steht drauf, man muss 1 1/2 TL Backpulver reinmachen. Nur ich hab zuhause kein Backpulver.. Kann ich sie auch ohne backen?

Antwort
von marcussummer, 22

Wenn du kein sonstiges Triebmittel hast, wird der Teig nicht wie geplant aufgehen, sondern ziemlich komprimiert und matschig aus dem Ofen kommen. Ich würde schon sagen, dass Backpulver nicht einfach weggelassen werden sollte. Gibts aber bei jedem Supermarkt für ein paar Cent, kannst du schnell einkaufen gehen!

Antwort
von Morgaine22, 12

Hallo ZuckerEinhorn11,

alternativ könntest du Eier, Alkohol oder Natron benutzen.

Mengenangaben und Tips findest du hier:

http://www.helpster.de/alternative-zu-backpulver_177341

und hier:

http://www.chefkoch.de/forum/2,35,69869/Alternative-zu-Backpulver.html

Viel Spaß weiterhin :)

Antwort
von Novos, 19

Nein, denn ohne Backpulver werden sie nicht locker und werden hart wie >"Stein".

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