Mal abgesehen davon, das die Bedienung Unterschiede aufweißen kann, gibt es zum konvenzionellen E-Herd keinen Unterschied, außer das man Töpfe aus magnetischen Materiel braucht. Sicherer ist der Induktionsherd auf jeden Fall, denn er wird nicht heiss, wenn kein Topf draufsteht.

Martin

Es geht schneller (das warm werden), allerdings sind z.B. auch die richtigen Töpfe notwendig. Es bedarf einer gewissen Umstellung, wenn man bisher eine Pfanne auf den Herd gestellt hat und 2 Minuten nichts passiert ist, jetzt (mit den Induktionsherden und den passenden Töpfen) könnten die Spiegeleier schon fertig sein!

Die Dinger sind schick, schnell und effektiv. Können aber auch nur Speisen zubereiten und Essen kann genau so anbrennen wie bisher. Deswegen ist das Ergebnis nicht wirklich anders. Einen Einfluss auf den Geschmack hat es kaum.

Wenn die bisherigen vorhandenen Töpfe und Pfannen weiter verwendet werden sollen, dann sollte eher über Ceran nachgedacht werden. Das sieht auch schick aus und funktioniert mit dem herkömmlichen Equipment. Bei einer völligen Neuanschaffung (Neueinrichtung) sollte aus Energiesicht über Induktionsgeräte nachgedacht werden (aber auch hier muss der Mehrpreis mit der Nutzungshäufigkeit abgewägt werden).

Für "ältere Leute" finde ich es perfekt. Erstens wird die Kochplatte selbst nicht heiß, zweitens läßt sich einfach eine maximale Kochzeit einstellen. Damit schaltet sich die Platte automatisch aus und es kann nichts passieren, wenn man etwas auf dem Herd vergessen hat. Zu guter Letzt spart man noch Energie und das kommt der knappen Rente zugute.

Ich bin zwar noch nicht wirklich "älter", koche aber auch per Induktion.

Zu bedenken ist allerdings, dass das Plus an Sicherheit sich darauf beschränkt, dass der Herd an sich nicht heiß wird. Werden jedoch Topf oder Pfanne samt Inhalt auf dem Herd vergessen, bietet auch ein Induktionsherd keinen zusätzlichen Schutz vor Wohnungsbränden. Positiv ist allerdings die Energieersparnis eines Induktionsherdes im Vergleich zu konventionellen Systemen.