ich meine die bewirteten Hütten im Skigebiet, wo man auf einen Snack einkehren kann. Schön wäre, wenn auch der Ort zum Wohnen urig wäre.

Tja, mit "urig" ist das so eine Sache: wenn viele Hütten im Skigebiet, dann meist auch viele Gäste und somit nix mit urigem Schiort...! Trotzdem wage ich als Österreicher jetzt eine Empfehlung: Obertauern im Salzburger Land; hoch - und somit (ziehmlich) schneesicher, (relativ) kleiner Ort, schönes Schigebiet mit reichlich Hütten. Schi heil!:-)
Ich finde sie in Österreich grundsätzlich uriger, als in Frankreich oder der Schweiz.
In der "Skiwelt Wilder Kaiser" (Inntal-Autobahn, Ausfahrt Kufstein Süd) gibt's auch jede Menge kleine, urige Hütten - obwohl das Skigebiet sehr groß ist und es dort von Touristen wimmelt.
Wohnen kann man in Scheffau, Elmau, Going, Itter, Söll, Hopfgarten, Brixen oder Westendorf. Dort kann man auch in den Skizirkus einsteigen.