Frage von fengler,

In welchem Essen ist besonders viel Eisen enthalten?

Hallo,

Ich versuche gerade, etwas gesünder zu leben, um meine Eisenwerte wieder aufzupeppen! Habt ihr Tipps, in welchen Sachen am meisten Eisen ist (habe schon gehört weiße Bohnen und Zimt!)?

Spinat ist leider nicht die Wunderquelle wie man oft denkt, denn er enthält einen Stoff, der die Eisenaufnahme reduziert. Ich bin übrigens Vegetarierin (nein, daran liegt es nicht, hat der Arzt schon alles ausgelotet).

Vielleicht hat ja jemand einen heißen Tipp.

Danke

Hilfreichste Antwort von Mammilein,
4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Eisen ist in größeren Mengen enthalten in: Pro 100 g verzehrbarem Anteil=

Weizenkleie 16 mg Brennessel 4,1 mg Ingwerwurzel 17 mg Petersilie (Blatt) 6 mg Pfifferlingen 6 mg Linsen (roh) 8 mg Sojamehl (vollfett) 12 mg Hühnerleber 7 mg Kalbsniere 11 mg Eigelb 7 mg

Dagegen haben gekochte Bohnen nur 0,6 mg Grünkohl ist mit 1,9 mg und Spinat (gekocht) mit 2,2 mg bei den Gemüsen noch mit dem meisten Eisen bestückt. Deswegen essen viele Vegetarier Quinoa, welches 8 mg Eisen enthält. Die Mengenangaben variiren natürlich etwas bei Naturprodukten.

Wichtig für die Eisenaufnahme ist, dass du es mit Vitamin C zu dir nimmst. Denn nur dann kann dein Körper es überhaupt aufnehmen!

Kommentar von fengler,

Danke eine tolle Antwort. Quinoa hab ich noch nicht probiert, aber oft von gehört. Guck icyh doch einfach mal im Naturladen demnächst

Antwort von mikrokosmos,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Relativ eisenhaltig (> 2,0 mg/100g) sind z. B.: Nüsse, Hülsenfrüchte, Hefe, Spinat, Schwarzwurzeln, Ingwer, Petersilie, Radieschen, Fenchel, u. a. m.).

(Quelle: Wikipedia http://de.wikipedia.org/wiki/Vegetarismus)

Antwort von marijo2,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Alles, was der Markt an Algenpräparaten hergibt, ist optimal zur Eisenversorgung! Algen und Spirulina sind mit die besten Eisenspeicherorganismen, die es gibt. Daneben sind sie noch in anderer Hinsicht wertvoll zur Nahrungsergänzung!

http://www.biothemen.de/Qualitaet/algen/wakame-nori-kombu.html

Kommentar von fengler,

Danke, na denn auf in die Sushibar!

Antwort von momolo13,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

wenn du vor/zu jedem essen ein glas wasser mit vitamin c trinkst, dann nimmst du das eisen viel besser auf.

Antwort von wihaho,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Ich trinke einen Saft und zwar - Amecke EIsen - gibt es bei uns bei Sky / Plaza usw. da trinke ich jeden Tag ein Glas - da mir von den Eisentabletten überl wird und ich Verstopfung bekomme !

Antwort von Igitta,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Antwort von takemehome,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Antwort von rockerholic,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Nur mal so nebenbei Spinat ist die größte Lüge, denn man hatte sich damals in ner Kommastelle geirrt ;D

Kommentar von fengler,

ich weiß :)

Kommentar von Mammilein,

Hat aber mit 2,2 mg pro 100 g gekochtem Spinat immer noch relativ viel Eisen.

Antwort von Nellina,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Spinat

Rucola

Broccoli

Kommentar von Mammilein,

Also Broccoli ist mit 0,8 mg pro 100 g wohl nicht der Bringer; Auch Rucola (mit 1,5 mg) gehört wohl nicht zu den besten Eisenlieferanten

Antwort von Eratya,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Spinat

Rote Beete

Sellerie

Antwort von iGoogle,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Grüner Salat!

Antwort von Dory1,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Broccoli

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