Ich will kekse backen, das sind so welche mit marmelade drin! hat jemand ein Rezept?
richmaster am 20.12.2008 um 15:13 Uhr
Also das sind so Kekse wo man in den rohen teig den daumen reinsteckt, und dan da heisse Marmelade reinfüllt! also ich brauche halt das rezept,!
Danke im Vorraus
MFG Yannic
Antworten
Engelsaugen
Zutaten:
1kg Mehl 500gr Zucker 500gr Butter 5 Eier 1 Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker Marmelade Puderzucker
Zubereitung:
Zucker und Vanillezucker mischen und mit den Eiern schaumig schlagen. Backpulver unter das Mehl geben, nach und nach zur Zucker-Ei Mischung zugeben. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls parallel hinzugeben. Den Teig (auch gern in mehreren Portionen) in Frischhaltefolie schlagen und ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen. (Der Einfachheit halber schmelze ich die Butter immer und gebe sie leicht abgekühlt zum Schluss hinzu. Das ist sicherlich nicht professionell, aber funktioniert trotzdem. Der Teig muss nur etwas länger kühl gestellt werden, bevor er weiterverarbeitet wird.)
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas ausstechen. Für ein Engelsauge benötigt man 2 Plätzchen. Auf das untere Plätzchen Marmelade nach Wahl geben. Anschließend beim oberen Plätzchen ein Loch in der Mitte herausstechen (ich habe einen Apfelentkerner benutzt, meine Oma benutzt immer einen Fingerhut). Das obere Plätzchen aufsetzen und leicht andrücken. Anschließend die Weihnachtsplätzchen bei 180 Grad (Umluft) ca. 10 Min backen. Nachdem die Weihnachtsplätzchen ausgekühlt sind, kann noch etwas Puderzucker darüber gegeben werden.
Quelle: huettenhilfe.de
Bild/er:
ich weiß, dass die dinger terassen heißen, aber ein rezept hab ich nicht
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